Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi
Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Kuru patlıcan ve biber
2 büyük boy soğan
1.5 bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
Yarım kilo kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı sumak( 1 tatlı kaşığı iç harcına 1 tatlı kaşığını sıcak suda bekletip üzerine dökelim)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve pul biber
Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Suyu kaynatıp tencereye alalım.
Üzerine kuru dolmaları koyup 6 yada 7 dakika pişirelim.
Soğanları küçük küçük doğrayıp bir kaba alalım.
Üzerine sırasıyla kıyma, pirinç, bulgur, domates ve biber salçası, sumak, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber, 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip yoğuralım.
Kuru dolmalar soğuyunca içlerini yarıya gelecek şekilde doldurup tencereye dizelim.
Üzerine yarısına kadar sıcak su döküp ocağa alalım.
Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirip pişmeye bırakalım
Altı kısık şekilde 40 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun..
