Teşrübe Tarifi

Düdüklü tencereye tereyağ, zeytinyağ alıp eritelim.

Etleri ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.

(Hiç su eklemiyoruz!) düdüklünün kapağını kapatalım kaynayıp düdüklü ötmeye başladıktan sonra ocağın altını en kısığa alıp 25 dakika pişirelim.

Bu sırada patlıcanları alacalı soyup sıvı yağda kızartalım.

Et piştikten sonra kendi suyunu salıyor suyunu çektirelim.

Üzerine kuru soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavuralım.

Domatesi, salçayı ekleyelim. Nohutu, baharatları ekleyelim.

Kızaran patlıcanları kenarına dizelim. Sıcak suyunu gezdirip kapağını kapatıp pişirelim. Afiyet olsun..