Gökkuşağı Kek Tarifi
Gökkuşağı Kek için Malzemeler
12 adet yumurta
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım su bardağı mısır nişastası
2.5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz şeker
Keklere renk vermek için;
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Yarım çay kaşığı sarı gıda boyası
Yarım çay kaşığı yeşil gıda boyası
Yarım çay kaşığı mavi gıda boyası
Yarım çay kaşığı mor gıda boyası
Kreması için;
300 gram krema
200 gram mascarpone peyniri
3 damla limon suyu
Kek tabanlarını ıslatmak için;
3/4 su bardağı muzlu süt
Süslemek için;
2 yemek kaşığı renkli şeker
Gökkuşağı Kek Nasıl Yapılır?
İlk olarak yumurta beyazlarını ve sarılarını iki farklı kaba ayırın.
Yumurta beyazlarını katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarına ise toz şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın.
Ilık suyu yumurta sarılarına ekledikten sonra, pudra şekeri, elenmiş un ve mısır nişastasını da ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar malzemeleri çırpın.
Hazırladığınız kek harcını, yumurta beyazlarına ekleyin. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarı gelecek şekilde karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını 6 eşit parçaya bölün ve küçük kaplara dökün.
Her kabın içerisine farklı gıda boyalarından ekleyin.
Renkli kek harçlarını, kelepçeli kek kalıplarına alın.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında renkli kek harçlarını tek tek pişirin. Bir kek harcı ortalama 15 dakikada pişmektedir.
Pişen kek tabanlarını soğuması için bir kenarda bekletirken, diğer harcı ekleyerek sırasıyla pişirin.
Krema için;
Bir kaseye kremayı dökün ve köpüklenene kadar çırpın.
Üzerine mascarpone peyniri ve limon suyu ekledikten sonra 5 dakika mikserle karıştırın ve buzdolabında dinlendirin.
Tüm kek harçları pişip dinlendikten sonra, servis tabağına mor keki yerleştirin.
Kekin üzerini muzlu sütle ıslattıktan sonra hazırladığınız kremayı ekleyin ve üzerine yayın.
Ardından sırayla mavi, yeşil, sarı ve kırmızı kekleri muzlu sütle ıslatıp krema ekleyerek üst üste yerleştirin.
Artan kremayla pastanın kenarlarını ve üzerini sıvayın. Renkli şekerlemeleri serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Gökkuşağı Keki Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
Mor renkli boya elde etmek için, kırmızı ve maviyi karıştırabilirsiniz.
Pişirme süresini kısaltmak için, birden çok kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz.
Yumurta beyazlarının içerisine sarı kaçmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız pastayı, farklı pasta süsleri ile süsleyebilirsiniz.