Haşhaşlı Çörek Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
1 yemek kaşığı kuru maya
2,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (maya için)
1 tatlı kaşığı şeker
7 su bardağı un
İç Harcı İçin;
2 su bardağı ezilmiş haşhaş
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin;
1 adet yumurta
Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir kabın içerisin unu alarak, ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza mayayı, şekeri ve ılık suyu alın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletin.
Ardından tuzu koyarak hamuru yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş ılık suyu da ekleyin.
Yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Üzerini streç film ile örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Haşhaşlı iç harç için uygun bir kapta haşhaşı, yağı ve cevizi karıştırın.
Hamurun mayası geldikten sonra hamuru yağladığınız tezgaha alın, 4 eşit parçaya bölün.
Hamurları elinizle biraz genişleterek haşhaşı üzerine yayın.
Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirin.
Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm şeritler halinde keserek, kendi etrafında çevirin ve tepsiye yan yana gelecek şekilde dizin.
Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
10 dk kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin.
Çörekleri önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..
