Dereotlu Kabak Tarator Tarifi
Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet büyük boy kabak
1/2 demet dereotu
2 diş sarımsak
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanış
İlk olarak kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin.
Bir tavayı ocağa alın biraz zeytinyağı ekleyin ve kabakları içerisine bırakın. Kabakları 5 dakika sote edip acı kokusu çıkmasını sağlayın.
Acı koku çıktıktan sonra ocaktan almadan önce tuz ilave edin.
Son olarak karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
Kabağı soğuması için bir kaba alın ve dinlendirin.
Bir kaseye yoğurdu alın, içerisine kıyılmış dereotunu ve sarımsağı ekleyin.
Çırpıp malzemeleri güzelce birleştirin.
Daha sonra içerisine soğuyan kabakları atın ve karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Notlar
Dereotlu Kabak Tarator Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine iri doğranmış ceviz serpebilirsiniz.
Dereotlu Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası
Kabaklar tam soğumadan yoğurtla karıştırmayın. Aksi halde sulanabilir.