Tere Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 demet tere (İri kıyılmış)
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tutam beyaz biber
4-5 sap taze soğan (Doğranmış)
2 adet patates (Küp kesilmiş)
500 ml tavuk suyu (Sıcak)
1 tutam tuz
Üzeri için;
Taze kekik
1/2 sap taze soğan (İnce kıyılmış)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
Taze nane
Tere Çorbası Nasıl Yapılır?
Soğan ve patatesi zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Tavuk suyu, tuz ve biberi ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırmak suretiyle patates yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Son olarak tereyi ilave edin. Çorbayı robottan geçirerek pütürsüz bir kıvam elde edin.
Dekor ve ekstra lezzet için kabak çekirdeğini az zeytinyağında soteleyin ve taze soğan, taze kekik, taze nane ile 1 kaşık zeytinyağını tere çorbasının üzerine ekleyin.
Çorbayı kaselerde sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
