Ev Yapımı Pul Biber Tarifi
Ev Yapımı Pul Biber İçin Malzemeler
4 kilo acı kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Ev Yapımı Pul Biber Nasıl Yapılır?
Yorgan ipi dediğimiz kalın ipe iğne yardımıyla biberleri dizin. Biberler birbirine değmesin.
Evinizin güneşi en uzun ve en keskin alan kısmına asın. Tıkır tıkır olana kadar astığınız yerde kalsın.
Yaşadığınız şehrin nemine göre küflenme olabilir. Onları ayırıp atın.
Kuruyan biberler tıkır tıkır olur zaten. Saplarını hemen ayırın.
Biberleri ben elektrikli kahve değirmeninde çekiyorum.
Çekme işlemi bitince 2-3 kaşık zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırıp iki gün kadar güneşte bekletin.
Ev yapımı pul biber püf noktaları
Kurutma işlemi yapacağınız bölgenin nemi, kurutma süresinde ve kurutmanın kalitesinde çok etkilidir. Çok güneş almayan, nemli bir eviniz varsa tam istediğiniz sonucu alamayabilirsiniz.
Dilerseniz acı olmayan biberler ile evde tatlı pul biber hazırlayabilirsiniz. Kapya biberden pul biber yapımına buradan bakabilirsiniz.
