İzmir Köfte Tarifi

Name: İzmir Köfte Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 400 gram kıyma; 2-3 dilim bayat ekmek; 2 kaşık un; 2 diş sarımsak; 1 adet soğan; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı nane; 1 çay kaşığı kekik; Kıyılmış maydanoz; 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 4 su bardağı su; 1 dolu çay kaşığı tuz; 1 dolu fiske karabiber; 4-5 adet orta boy patates; 3-4 adet domates (üzerine); 3-4 adet biber (üzerine); Sıvı yağ

Hacer tarafından

İzmir Köfte Tarifi: Fırından Çıkan Sıcak ve Soslu Lezzet

Fırından çıkan İzmir Köfte Tarifi, kızarmış patateslerin ve yumuşak köftelerin salçalı sosla buluştuğu, ev sıcaklığını taşıyan doyurucu bir ana yemektir. Üzeri renk alan domates ve biberler tepsiye canlı bir görünüm katarken sos, köftenin çevresine yayılarak her lokmayı daha dolgun ve aromalı hale getirir. Bu tarifin güzel yanı, aynı tepside hem köfteyi hem de patatesi buluşturmasıdır. Köftedeki sarımsak, soğan ve baharatlar belirgin ama baskın olmayan bir tat verir; fırında piştikçe salçalı suyla yumuşayan doku, yemeği kaşıkla servis edilecek kadar sulu ya da daha koyu kıvamlı hazırlama imkânı sunar. Sıcak servis edildiğinde tepsinin başına toplanılan, ekmek banmaya yakışan içten bir sofra yemeğine dönüşür.

Tepsiden Sofraya Uzanan Doyurucu Bir Koku

İzmir köftenin en keyifli tarafı, sofraya gelirken taşıdığı yoğun salça ve baharat kokusudur. Patateslerin sosu çekmesi, köftenin suyuyla birleşen fırın lezzetini daha belirgin hale getirir; bu nedenle yemek tepsiden alındığı anda servis etmek özellikle güzeldir. Patates ve köftenin aynı kapta pişmesi, yemeği günlük akşam sofraları kadar kalabalık aile yemekleri için de pratik kılar. Benzer bir tepsi yemeği arayanlar için Fırında Patatesli Köfte Tarifi, bu tarife yakın ve değerlendirmeye değer bir alternatiftir.

Gönderi Görüntülemeleri: 26

İzmir Köfte Tarifi

Kişi Sayısı6-8 kişilik

Hazırlık Süresi20 dakika

Pişirme Süresi25 dakika

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kıyma
2-3 dilim bayat ekmek
2 kaşık un
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Kıyılmış maydanoz
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu fiske karabiber
4-5 adet orta boy patates
3-4 adet domates (üzerine)
3-4 adet biber (üzerine)
Sıvı yağ

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak etin köfte malzemelerini iyice yoğuralım dilediğiniz şekli verelim köfte şekli vereyim bir kenara koyalım, daha sonra patateslerimizi iri iri doğrayalım onları da bir kenara koyalım.

Sosumuzu hazırlayalım soğanları minik minik doğrayalım yağda kavuralım, soğanlar ölünce salçaları ekleyelim baharat koyalım suyuna ekleyip 5-6 dakika pişirelim.

Sırasıyla önce patatesleri önlü arkalı şişirip tepsinin altına dizelim üzerine köfteleri pişirip, dizelim pişirdiğimiz sosu ekleyelim domates ve biberleri gelişi güzel doğrayıp en üste koyalım.

180 derecelik fırında dilediğimiz kıvamı alana kadar pişirelim eğer sulu istiyorsak suyunu çekmeden üzeri kızarınca fırını kapatalım.