Çoban Böreği Tarifi

Name: Çoban Böreği Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 kişilik
Ingredients: 6 adet orta boy patates; 1/2 çay bardağı süt; 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir; Tuz; Karabiber; 500 gr kıyma; 1 adet orta boy soğan; 3 adet orta boy havuç; 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye; 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı un; 1 küçük çay bardağı su; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; Tuz; Karabiber; Kırmızı toz biber

Çoban Böreği Tarifi: Fırından Çıkan Sıcak ve Katmanlı Lezzet

Çoban Böreği Tarifi, fırından çıktığında üzeri nar gibi kızaran, alt katında salçalı ve sebzeli kıymalı harç taşıyan doyurucu bir ev yemeği. Üstteki sütlü, kaşarlı patates püresi yumuşak ve ipeksi bir doku verirken fırının sıcaklığı pürenin üzerinde hafifçe kızarmış bir yüzey oluşturur. Bu tarif, klasik böreklerdeki hamur katları yerine patates püresinin verdiği sıcak ve tok dokuyla öne çıkar. Kare borcamdan dilimlenerek servis edildiğinde katmanları güzelce görünür ve sofraya geldiği anda ev yemeği sıcaklığını hissettirir. Özellikle kalabalık sofralarda tek başına güçlü bir ana yemek arandığında, yanında sade bir salatayla tamamlanabilecek pratik ve besleyici bir seçenek sunar.

Kızarmış Pürenin Altındaki Renkli Harç

Bu çoban böreğinde asıl keyif, kaşığın aynı anda iki farklı dokuya ulaşmasında saklıdır: üstte çatalla çizilmiş, kenarları kızarmış yumuşak patates püresi; altta salçanın ve baharatların lezzet verdiği yoğun kıymalı harç. Püreli Tepsi Kebabı Tarifi de kıyma ve patates birlikteliğini sevenlerin ilgisini çekebilir; ancak bu tarifte harç, kaşarlı patates püresinin altında fırınlanarak daha yumuşak, katmanlı bir sonuç verir.

Gönderi Görüntülemeleri: 34

Çoban Böreği Tarifi

Kişi Sayısı8 kişilik

Hazırlık Süresi15 dakika

Pişirme Süresi50 dakika

Çoban Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet orta boy patates
1/2 çay bardağı süt
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Tuz
Karabiber
500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy havuç
1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 küçük çay bardağı su
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Çoban Böreği Nasıl Yapılır?

Çoban böreği yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın. Ardından küçük bir tencere içinde dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın.

Ardından 6 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küçük dilimleyin. Derin bir tencere içinde yumuşayana kadar haşlayın.

Diğer tarafta geniş bir tencere içine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanın üzerine yarım küçük çay bardağı zeytinyağı döküp, 2 dakika kavurun. Ardından soğanların üzerine yarım kilo kıyma ekleyin.

Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı un ve 1 küçük çay bardağı ılık su koyup, 2 dakika kadar kavurun.

Daha sonra kıymanın üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyup, 2 dakika kadar daha kavurun.

Son olarak kıymalı harcın üzerine başta haşladığınız havucu ve 1 buçuk su bardağı haşlanmış bezelyeyi koyun.

Harcı ara ara karıştırarak, yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

Hazırladığınız kıymalı harcı büyük kare borcam içine döküp, spatula yardımı ile güzelce yayın.

Patates püresi için; derin bir kaba haşladığınız sıcak patatesi koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peynir, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve yarım küçük çay bardağı süt ekleyin.

Patatesleri püre ezicisi ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezin.

Hazırladığınız patates püresini kıymalı harcın üzerine eşit bir şekilde yayın. Pürenin üzerine çatal yardımı ile çizikler atın.

Çoban böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.

Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

Çoban böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.