Samsun Çarşamba Pidesi Tarifi

Name: Samsun Çarşamba Pidesi Tarifi
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8-9 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: Hamur Malzemeleri:; 1,5 kg un; 1 litre ılık su; 10 g yaş maya; 1 yumurta sarısı; 10 g tuz; İç Harç Malzemeleri:; 1,5 kg dana kıyma; 4 adet ince doğranmış soğan; 10 g tuz; 5 g pul biber; 10 g karabiber; 100 g su; 100 g eritilmiş tereyağı (Servis için)

Tarifçi tarafından

Samsun Çarşamba Pidesi Tarifi: Dokusunu Belirleyen Tarif Adımları

Samsun'un meşhur lezzeti Çarşamba pidesini evinizde yapmak artık çok daha kolay. Hamurun buzdolabında dinlenmesi, kıvamının güzelleşmesini sağlarken, kavrulmuş kıymalı harcın lezzetiyle birleşince ortaya unutulmaz bir lezzet çıkıyor. Her lokmasında Samsun'un o kendine özgü lezzetini hissedeceğiniz bu pideyi özel günlerinizde veya hafta sonu kahvaltılarında ailenizle paylaşabilirsiniz. Kıyma harcının suyunu salıp çekene kadar kavrulması, soğanlarla birlikte 5-10 dakika pişirilmesi, lezzetini daha da yoğunlaştırır. Baharatlarla tatlandırılan harç soğuduktan sonra, dinlenmiş hamurun içine özenle yerleştirilir. 250-260 derece gibi yüksek ısıda, kısa sürede pişen pidelerin üzerine fırından çıkar çıkmaz sürülen eritilmiş tereyağı ise lezzetine lezzet katar. Bu nefis Samsun Çarşamba Pidesi Tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.

Dana Kıymalı Lezzetin Dokunuşu

Çarşamba pidesinin en önemli özelliklerinden biri, hamurunun 6 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirilmesidir. Bu uzun dinlenme süresi, hamurun daha esnek ve lezzetli olmasını sağlar. Fırından çıkan her bir pidenin üzerine sürülen tereyağı ise hem parlaklık verir hem de o kendine özgü kokusunu yayar.

Samsun Çarşamba Pidesi Yanına Ne Gider?

Kıymalı Biber Dolması Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Sıcak pide yanında buz gibi bir ayran, lezzeti ikiye katlar. Kıymalı pideye en çok yakışan ferahlatıcı salatalardan biri.

Gönderi Görüntülemeleri: 546