Yumuşacık Bol Çikolatalı Poğaça Tarifiyle Sıcacık Bir Mola
Yumuşacık Bol Çikolatalı Poğaça Tarifi
Yumuşacık Bol Çikolatalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta (1’inin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
100 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin (veya tereyağı)
4,5-5 su bardağı un
Sürülebilir çikolata (dilerseniz marmelat veya reçel de tercih edebilirsiniz)
Ayırdığımız 1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
File badem (fındık kırığı veya ceviz içi de çok yakışır)
Yumuşacık Bol Çikolatalı Poğaça Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri
1 tam yumurtayı ve diğer yumurtanın akını alarak güzelce karıştırın. Yumurtanın diğer sarısını üzeri için ayırmayı unutmayın.
Üzerine kuru mayayı ekleyin ve çırpıcı yardımıyla karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 2-3 dakika bekletin. Ardından kontrollü bir şekilde unu yavaş yavaş ilave etmeye başlayın.
Hamur biraz toparlandığında oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini veya tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan, yumuşacık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-5 dakika boyunca iyice yoğurun.
Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız poğaçalarınız o kadar pofuduk olacaktır. Yoğurma kabının üzerini kapatarak hamuru 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını elinizle hafifçe aldıktan sonra 9 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı beze haline getirin. Tezgahı hafifçe unlayın ve bezeleri merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
İç kısımlarına yaklaşık ikişer tatlı kaşığı sürülebilir çikolata ekleyin. Hamuru rulo şeklinde sarın, pişerken çikolatanın akmaması için kenarlarını iyice bastırarak kapatın ve ay şekli verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerini örtüp 25-30 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
Sürenin sonunda ayırdığınız yumurta sarısı ve süt karışımını fırça yardımıyla poğaçaların üzerine nazikçe sürün. Üzerlerine bolca file badem serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Ertesi gün bile ilk anki yumuşaklığını koruyan bu enfes poğaçalar servise hazır, şimdiden afiyet olsun!
