Kavun Pekmezi Tarifi

Kavunlar kabuk ve çekirdeklerinden ayırıp dilimleyin. Dilimlenen kavunları bir çuval içerisine koyup ezerek suyunu çıkarın.

Çıkan suyu geniş bir kaba alın ve pekmez toprağını ekleyin ve bir gün kıpırdamadan dinlendirin.

Topraklı kısım altta kalıp, üste azda olsa posalı kavun suyu kalsın. Ertesi gün yine kımıldamadan tencereye suyu alın.

Dibini tülbentten geçirip ondan çıkan suyu ve diğer suyu da tencereye ekleyin. 2 saat kadar kaynatın

Kavun hafif koyu sulu olduğu için su takviyesi suyu akıcı hale getiriyor.

Kaynarken üzerindeki kefleri alın. Tencerenin kenarlarını nemli bezle silin.

Kenardaki posa karışınca acımsı tat verir.

2 saat sonunda ocaktan alın. Kapağını kapatıp bir gün daha bekletin.

Ertesi gün tekrar pişirmeye başlayın bu defa kıvam alıp ekmeği bastırınca pekmez ekmeği tutana kadar pişirin.

Bu işlem çok miktarlarda 14 saati bulurken ev ortamında birkaç saat içerisinde olacaktır.

Pişen pekmez istenilen kıvama geldiğinde dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..