Nefis Çiğ Köfte Tarifi
Nefis Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
2 adet domates
2 tatlı kaşığı isot
2 adet soğan
2 su bardağı esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı sumak
2-3 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1/4 su bardağı nar ekşisi
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nefis Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce bir kaseye pul biber ve isotu koyun, üzerine biraz sıvı yağ ekleyin ve karıştırın.
Domatesleri rendeleyin ve çok suyu varsa çay süzgecinden geçirin. Soğanları da rendeleyin ve suyunu sıkın.
Derin bir kaba bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ilave edin ve kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
Ardından hazırlanan karışımı ve diğer malzemeleri dinlenen bulgura ekleyin ve kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Servis için çiğ köfteleri marula sarın ve üzerine nar ekşisi gezdirin. Afiyet olsun.
