Yufkadan Yalancı Boyoz Tarifi

Yufkadan yalancı boyoz yapımı için, öncelikle böreğinizin iç sosunu ve iç harcını hazırlayın. İç sosu için, bir kaba yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su ve yarım çay bardağı süt dökün.

Sıvı malzemeleri güzelce karıştırın. Diğer tarafta iç harç için bir kaba kullanacağınız miktarda lor peyniri koyun.

Daha sonra yufkalardan birini alıp

tezgah üzerine serin. Yufkalarınızın taze olmasına mutlaka dikkat edin. Yufkanın üzerine hazırladığınız iç sosdan dökün. Fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde yayın. Ardından yufkanızı ikiye katlayın.

Yufkanızı ikiye katladıktan sonra bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya kesin.

Kestiğiniz yufka parçalarının geniş kısımlarına lor peyniri koyun.

Yufkanın kenarları kıvrılmadan rulo şeklinde sarın.

Rulo şeklinde sardığınız böreğin bir uç kısmını sabit tutun ve gül şeklini verin. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapın.

Hazırladığınız yalancı boyoz böreklerin hepsini orta boy bir fırın kabı içine hiç boşluk kalmayacak şekilde sıkışık olarak yerleştirin.

Diğer tarafta böreğin dış sosu için; bir kaba yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı su koyun. Üzerlerine 1 şişe maden suyu dökün.

Tüm sıvı malzemeleri güzelce karıştırın.

Hazırladığınız dış sosu kepçe yardımı ile boyozların üzerine güzelce dökün. Boyozlarınızın sosunu güzel bir şekilde çekmesi için üzerini streç film ile kapatın. Bu şekilde 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Ertesi sabah boyozları buzdolabından çıkartın. Boyozlar içerisindeki tüm sosun çoğunu çekmiş olacaktır. Kabın dibinde az miktarda su kalmış olabilir. Daha sonra yufkadan boyozları tek tek alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Yufkadan yalancı boyoz piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.