Ayva Tatlısı Tarifi: Kış Sofralarına Sıcak ve Hafif Bir Dokunuş
Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
4 adet büyük boy ekmek ayvası
1 adet limon
1/2 adet ayva
1/2 adet yeşil elma
750-800 gr toz şeker
800-900 ml su
250 gr kaymak
ceviz veya Antep fıstığı
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini ve kabuklarını atmayın.
Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyun, sert kısımlarını temizleyin.
Kararmasını önlemek için her tarafını limonla ovabilir veya limonlu suda bekletebilirsiniz.
Geniş tabanlı bir tencereye, ayırdığınız kabukları ve çekirdekleri yayın, üzerine ayvaları dizin.
İç malzemesi için: kabuğu soyulmuş 1/2 adet ayva ile 1/2 adet yeşil elmayı rendeleyip karıştırın, oyduğunuz kısımları bastırarak doldurun.
Her bir yarım ayvanın üzerine; 5-6 yemek kaşığı toz şeker ve 1’er çay bardağı su ekleyin.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde ocağa alın. Kaynayana kadar açık ateşte, kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Ayvaların kızarıp renk aldığını ve suyunun ağdalaştığını gördüğünüzde tencerenin kapağını açın ve suyunu çekene kadar da ağzı açık şekilde pişirmeye devam edin. Toplamda 1 buçuk saat süre içerisinde tatlınız hazır olacaktır.
Pişen ve ocaktan aldığınız ayvaları en az 15 dakika dinlendirin.
Ardından güzel bir servis tabağına alın, tencerede kalan suyu süzdükten sonra üzerine gezdirin.
Kaymak, ceviz veya toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
