Hindistan Cevizli Islak Kek Tarifi

Islak kek yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 5 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.

Yumurtaları ve toz şekeri köpürene kadar mikser ile 4 dakika çırpın. Ardından kaba 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ koyup, mikser ile tekrar çırpın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.

Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek, ekleyin.

Tüm kek harcını mikser yardımı ile güzelce karıştırın. Unun ölçüsü tam geliyor. Bu yüzden fazla un koymanıza gerek yok.

Hazırladığınız kek harcını margarin ya da tereyağı ile yağladığınız büyük kare borcam içine döküp, eşit bir şekilde yayın.

Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.

Islak kekin sosu için; küçük bir tencere içine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alın. Sosu sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sosu ocaktan alın. Kekinizin daha ıslak olmasını isterseniz süt miktarını isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz.

Kek piştikten sonra fırından çıkartın ve tezgah üzerine alın. 2 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesi için bekleyin. Ardından keki bıçak yardımı ile dilimleyin.

Keki dilimledikten sonra ıslak kek için hazırladığınız kakaolu sıcak sosu, kekin her yerine eşit gelecek şekilde dökün.

Kekinize sosu döktükten sonra bu şekilde oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra da kakaolu ıslak keki buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Islak kek yeterince dinlendikten sonra üzerini hindistan cevizi, yeşil toz fıstık, fındık kırığı ya da fıstık kırığı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.