Etli Karalahana Sarması Tarifi

Name: Etli Karalahana Sarması Tarifi
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4-6 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 1,5 kg karalahana; 500 gr kıyma; 150 gr pirinç; 8 gr kimyon; 8 gr kuru nane; 8 gr karabiber; 15 gr tuz; 1/2 adet kuru soğan; 1/4 demet maydanoz; 350 ml su; 100 gr domates salçası; 70 gr Tereyağı; Yoğurt, servis için

Tarifçi tarafından

Etli Karalahana Sarması Tarifi: Sofranızda Sıcak ve Doyurucu Bir Lezzet

Etli Karalahana Sarması Tarifi, karalahana yapraklarının yumuşacık dokusu ve kıymanın lezzeti bir araya geldiğinde ortaya sofrayı ısıtan, davetkar bir yemek çıkar. Pişerken ortaya çıkan domates salçasının hafif ekşiliği, yemeğe ayrı bir canlılık katıyor. Hafif ve doyurucu olmasıyla hem ana yemek olarak hem de kalabalık misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Karalahana Sarmasının Sofranıza Katacakları

Etli Karalahana Sarması, hem sık kullanılan dolma tariflerinden farklı olarak karalahananın kendine has hafif acımtırak tadını içeriyor hem de kıymanın zenginliğiyle dengeleniyor. Kısık ateşte, domates salçası ve tereyağıyla pişerken yemeğin aroması bütün mutfağı sarıyor. Bu tarif, klasik zeytinyağlı sarmalardan farklı olarak sıcak ve etli sunumuyla kış sofralarına çok yakışıyor. Ayrıca, karalahananın doğal dokusu sayesinde dolmalar hem şık hem de doyurucu oluyor. Şıhıl Mahşi Tarifi, bu tarife yakın başka bir ev yapımı lezzet denemek isteyenlerin ilgisini çekebilir; farklı dokusu ve servis karakteri sayesinde sofrada tekrara düşmeden çeşitlilik sağlar.

Gönderi Görüntülemeleri: 33

Etli Karalahana Sarması Tarifi

Kişi Sayısı4-6 kişilik

Hazırlık Süresi65 dakika

Pişirme Süresi2-3 DAKIKA

Etli Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1,5 kg karalahana
500 gr kıyma
150 gr pirinç
8 gr kimyon
8 gr kuru nane
8 gr karabiber
15 gr tuz
1/2 adet kuru soğan
1/4 demet maydanoz
350 ml su
100 gr domates salçası
70 gr Tereyağı
Yoğurt, servis için

Etli Karalahana Sarması Nasıl Yapılır?

Karalahanaları güzelce yıkayıp kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar (2-3 dk.) haşlayın. Ardından soğuk suya alın.

İç harcı için; geniş bir karıştırma kabına kıyma, pirinç ve baharatları ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları saplarından ayırıp ince ince doğrayın ve karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

Soğuk suda beklettiğiniz karalahanaların suyunu iyice süzüp, kalın saplarını ayırın. Yaprakların orta kısmına iç harçtan koyup eşit boylarda sararak tencereye dizin.

Ayrı bir kapta domates salçasını su ile açıp tencereye ekleyin, küp şeklinde doğranmış tereyağını da sarmaların üzerine bırakın ve bir adet tabak koyup 25-30 dk. kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pişen karalahana sarmasını kendi tenceresinde bir süre dinlendirin. Ardından yoğurt eşliğinde ılık-sıcak olarak servis edebilirsiniz.