Tavuklu Pilav Tarifi: Sıcak ve Tane Tane Bir Sofra Klasiği
Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı pirinç (baldo ya da osmancık)
1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk butu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: Maydanoz veya dereotu
Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?
1 ⃣ Tavukları Haşlayın
Tavukları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
1 çay kaşığı tuz ekleyerek haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında tavukları didikleyin ve suyunu süzerek bir kenarda bekletin.
2 ⃣ Pirinçleri Hazırlayın
Pirinçleri bol suyla yıkayın ve nişastasını akıtın. Daha beyaz ve tane tane pilav için ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
3 ⃣ Pilavı Pişirin
Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencereye alın, eritin.
Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kavurun. Pirinçler saydam bir görünüm almalı.
4 ⃣ Tavuk Suyunu Ekleyin
Kavrulan pirinçlere 3 su bardağı tavuk suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Karıştırdıktan sonra didiklenmiş tavuk etlerini üzerine ekleyin.
5 ⃣ Demlendirin
Pilavın suyu kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Tüm suyu çektiğinde ocaktan alın ve üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendirin.
6 ⃣ Servis Edin
Tavuklu pilavı karıştırarak servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotuyla süsleyin.


