Brutti ma Buoni Cookie Tarifi

Name: Brutti ma Buoni Cookie Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6-8 kişilik
Ingredients: 4 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında); 1 tutam tuz; 220 gr toz şeker; 5 ml vanilya özütü; 200 gr kavrulmuş badem; 150 gr kavrulmuş fındık

Brutti ma Buoni Cookie Tarifi ile Rustik Görünümlü, Kavruk Kuruyemişli Kurabiyeler

Brutti ma Buoni Cookie Tarifi, görünüşü rustik kaldığı hâlde lezzeti son derece zarif bir kurabiye. Dış yüzeyinde hafifçe kızaran mereng, kavrulmuş badem ve fındık parçalarını sarar; soğudukça kenarları narin bir gevreklik kazanır. Vanilyanın yumuşak kokusu ve kuruyemişlerin belirgin kavrukluğu, bu küçük tatlıyı alışılmış unlu kurabiyelerden ayırır. Çay ya da kahve yanında servis edildiğinde tabağa gösterişsiz ama karakterli bir hava getirir. Kusursuz biçimli olmaması da tarifin güzelliğinin parçasıdır; her parça kendi çatlakları ve düzensiz kenarlarıyla ev yapımı hissini taşır. Kuruyemiş sevenlerin hoşlanacağı, az malzemeyle yoğun tat veren bir kurabiye arayanlara iyi eşlik edecek bir seçimdir.

Kahve Yanında Karakterini Gösteren Kuruyemişli Bir Tatlı

Bu kurabiyenin en hoş taraflarından biri, kusursuz şekil aramadan da iştah açıcı bir görünüm sunmasıdır. Düzensiz kenarları ve altın rengi yüzeyi, servis tabağında doğal ve samimi bir hava oluşturur. Kahvenin belirgin tadı yanında merengin tatlılığı yumuşak bir eşlikçi olur; badem ile fındık ise aromayı tekdüzelikten çıkarır. Bademli Amaretti Kurabiye Tarifi de badem merkezli, yumurta akıyla hazırlanan farklı bir kurabiye arayanlar için güzel bir karşılaştırma noktasıdır.

Gönderi Görüntülemeleri: 68

Brutti ma Buoni Cookie Tarifi

Kişi Sayısı6-8 kişilik

Hazırlık Süresi60 dakika

Pişirme Süresi20-25 DAKIKA

Brutti ma Buoni Cookie Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
1 tutam tuz
220 gr toz şeker
5 ml vanilya özütü
200 gr kavrulmuş badem
150 gr kavrulmuş fındık

Brutti ma Buoni Cookie Nasıl Yapılır?

Ön Hazırlık için: Fırını 175°C’ye ısıtın. Benmari için bir tencereye su koyup kaynatın. Kavrulmuş badem ve kavrulmuş fındıkları kabaca doğrayın.

Oda sıcaklığındaki yumurta beyazlarını geniş bir karıştırma kabına alın, üzerine bir tutam tuz ekleyin ve mikserle çırpmaya başlayın.

Köpük haline geldiğinde, toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Şeker tamamen karıştıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve karışım pürüzsüz ve parlak bir kıvama (mereng) gelene kadar çırpmaya devam edin.

Karışım tamamen pürüzsüz kıvama (mereng) geldiğinde mikseri durdurun.

Doğranmış badem ve fındıkları mereng karışımına ekleyin. Spatula ile nazikçe katlayarak karıştırın (fold tekniği) ve kuruyemişlerin merengle eşit şekilde karışmasını sağlayın.

Karışımı benmari yöntemiyle (ısıya dayanıklı bir kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtarak) yaklaşık 15 dakika boyunca spatula ile sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem, karışımın hafifçe koyulaşmasını sağlar. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan karışımdan dondurma kaşığı veya yemek kaşığı kullanarak porsiyonlar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175°C fırında 20-25 dakika boyunca, kurabiyeler altın rengi olana ve içleri tamamen kuruyana kadar pişirin.

Piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra afiyetle tüketebilirsiniz.