Reyhanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Name: Reyhanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 2 su bardağı pilavlık bulgur; 1/2 demet taze reyhan; 1 adet orta boy soğan; 2 adet orta boy domates; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı tereyağı; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 su bardağı sıcak su; Tuz; Karabiber

Hacer tarafından

Reyhanlı Bulgur Pilavı Tarifiyle Sofraya Taze Bir Dokunuş

Reyhanlı Bulgur Pilavı Tarifi, domates ve sarımsağın sıcak, koyu aromasıyla taze reyhanın ferah kokusunu aynı tencerede buluşturuyor. Bulgurun kendine özgü dolgun dokusu, tereyağı ve zeytinyağının verdiği yuvarlaklıkla birleşince ortaya alışılmış domatesli pilavlardan daha canlı bir tabak çıkıyor. Reyhan pişmiş yemeğe son anda eşlik ettiği için kokusu silikleşmeden hissediliyor; ilk lokmada baharatlı değil, temiz ve belirgin bir ot aroması bırakıyor. Bu tarif, tek başına sıcak bir akşam yemeği sofrasını taşıyabildiği gibi et ya da sebze yemeklerinin yanına da yakışan pratik bir pilav arayanlara sesleniyor. Ilık servis edildiğinde reyhanın kokusu daha sakin, domatesin lezzeti daha belirgin bir çizgiye geliyor. Reyhanlı bulgur pilavı nasıl yapılır diye arıyorsanız, tarif kartındaki ölçüler bu taze aromayı pilavın doyurucu yapısını bastırmadan kuruyor.

Reyhan Kokusu Sofrada Nasıl Bir İz Bırakıyor?

Bu pilavın güzel yanı, sofrada yalnızca ana yemeğin yanına konan bir eşlikçi gibi durmaması. Domatesin rengi ve sarımsağın sıcaklığı, taze reyhanın yeşil ve ferah kokusuyla daha canlı bir tabak oluşturuyor. Alışılmış domatesli bulgur pilavına göre aroması daha belirgin, fakat reyhan miktarı sayesinde ağırlaşmayan bir lezzet sunuyor. Bulgur pilavında farklı bir sebze dokusu arayanlar için Lahanalı Bulgur Pilavı Tarifi de sofraya başka bir karakter taşıyan güzel bir alternatif olabilir.

Gönderi Görüntülemeleri: 26

Reyhanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Kişi Sayısı6 kişilik

Hazırlık Süresi10 dakika

Pişirme Süresi35 dakika

Reyhanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 demet taze reyhan
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Reyhanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Reyhanlı bulgur pilavı yapımı için; öncelikle yarım demet reyhanı tek tek yapraklarına ayırıp, yıkayın. Ardından reyhan yapraklarını kurulayıp, bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayın. İsteğe göre reyhan miktarını arttırabilirsiniz.

Daha sonra geniş bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Daha sonra kavrulan soğanların üzerine 2 adet orta boy küçük küçük doğranmış domates ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. İsteğe göre sarımsak koymayabilirsiniz.

Domatesleri diğer malzemeler ile güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde domatesler yumuşayana kadar pişirin.

Domatesler yumuşadıktan sonra tencereye 2 su bardağı yıkayıp suyunu süzdüğünüz pilavlık bulguru ekleyin.

Bulguru da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

Son olarak bulgurun üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 3 su bardağı sıcak su koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Bulgur pilavı piştikten sonra üzerine doğradığınız taze reyhan yapraklarını ekleyin.

Pilavı kepçe yardımı ile güzelce karıştırın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Demlenen taze reyhanlı bulgur pilavını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.