Lahanalı Bulgur Pilavı Tarifi

Lahanalı bulgur pilavı yapımı için; öncelikle 600 gr kadar beyaz lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 2 adet orta boy soğan ve 3 diş sarımsağı da ince ince doğrayın.

Diğer tarafta geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Ardından tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.

Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Daha sonra tencereye doğranmış lahanaları koyun. Lahanaları 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve lahanalar iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Lahanalar yumuşadıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı kuru nane ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

Ardından 1 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru koyun. Bulguru da diğer malzemeler ile birlikte 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

Son olarak tencereye 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Beyaz lahanalı bulgur pilavı piştikten sonra 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.