Kışlık Konserve Menemen Tarifi ile Kavanozda Domates ve Biber Lezzeti
Kışlık Konserve Menemen Tarifi
Kışlık Konserve Menemen Tarifi İçin Malzemeler
15 kg domates
3 kg çarliston biber
2 su bardağı ayçiçek yağı
2.5 yemek kaşığı tuz
Kışlık Konserve Menemen Nasıl Yapılır?
Domatesler yıkanır ve kaynayan suya atılır,5-10 dk kaynatılır ılıkken kabukları soyulur. Bu işlem kabuklarının daha kolay soyulması için yapılır.
Biberler çekirdekleri çıkarılıp yıkanır.
Arzuya göre minik minik doğranır veya mutfak robotundan geçilir ben robottan geçtim.
Tencereye yağ alınır üstüne biberler atılır 10 15 dk kadar çevire çevire kavrulur.
Yumuşayan biberlere domates eklenir. Tuz eklenir.
1 saat kadar iyice suyunu çekene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir. Çok az suyu kalmalıdır.
Piştikten sonra altı kısılarak kavanozlara doldurmaya başlanır konserve olabilmesi için soğumaması önemlidir.
Kapaklanırken sıfır kapak kullanılması önemlidir.
Kavanozlanan menemenler ters çevrilir soğuyana kadar düz çevrilmemelidir.
1 gün sonra kontrol edilir kapakların orta kısmı göçtüyse konserve işleminiz olmuş demektir. Serin bir yerde muhafaza edilebilir.


