15. Gün İftar Menüsü
On bir ayın sultanı Ramazan ayının tam ortasına gelmiş olmanın buruk sevinci ve manevi huzuru mutfaklarımızı sarıyor. İftara ne yapsam telaşına son veren 29 günlük iftar menüsü serimizde bugün, Ramazan‘ın yarısını geride bırakırken sofralarınıza şıklık katacak özel lezzetler var. Renkli Tarifler ailesi olarak özenle seçtiğimiz bugünkü ramazan yemekleri, hem çok besleyici hem de görsel sunumuyla iştah kabartan bir ziyafet vadediyor.
Pirinç Çorbası Tarifi
Bazen en basit malzemeler, dünyanın en karmaşık yemeklerinden çok daha fazla mutluluk verir. Mideyi yormayan yumuşacık dokusuyla çorba tarifleri defterimizin en masum ve en kurtarıcı sayfası olan Pirinç Çorbası, çocukluğumuzda annemizin şefkatle hazırladığı o sıcak kaseyi hatırlatır bize. Hem pratik bir öğün arayanların hem de hafif beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, mutfaktaki temel malzemelerin muazzam uyumuyla bir şifa deposuna dönüşür.
Tarif için: Pirinç Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Bayram sabahlarının, özel davetlerin ve çay saatlerinin tartışmasız başrol oyuncusu olan zeytinyağlı sarma, sadece bir yemek değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir sabır ve sevgi gösterisidir. Zeytinyağlı yemek tarifleri arasında zarafetiyle ilk sıraya yerleşen bu lezzet, incecik sarılmasıyla ev sahibinin marifetini, iç harcının dengesiyle de damak tadını kanıtlar. Yemek tarifleri defterlerinin en çok yıpranan sayfasında yer alan bu tarif, Ege rüzgarlarını sofranıza taşıyarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Tarif için: Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Köfteli Börek Tarifi
Çay saatlerinin vazgeçilmezi ve kahvaltı sofralarının baş tacı olan hamur işleri, mutfağımızın en sevilen geleneklerinden biridir. Sıradan tariflerden sıkılanlar ve börek tarifleri arasında hem doyurucu hem de farklı bir sunum arayanlar için Köfteli Börek, adeta bir lezzet devrimidir. Klasik kıymalı börekten çok daha öte, ısırıldığında kebap lezzeti veren bu tarif, hamur işi tarifleri defterinizin en kıymetli köşesine yerleşmeye adaydır.
Tarif için: Köfteli Börek Tarifi
Halka Tatlısı Tarifi
Bazı lezzetler vardır ki bizi çocukluğumuzun geçtiği o neşeli sokaklara, okul çıkışlarına ve seyyar arabaların önündeki o tatlı kuyruklara götürür. Şerbetli tatlı tarifleri dendiğinde akla gelen en nostaljik ve en samimi lezzetlerden biri olan Halka Tatlısı, nar gibi kızarmış görüntüsüyle iştahları kabartırken, damağımızda bıraktığı o eşsiz tatla ruhumuzu doyurur. Tatlı tarifleri defterinizde mutlaka bulunması gereken bu tarif, dışının çıtırlığı ve içinin yumuşacığıyla evde yapılanların da sokaktakiler kadar, hatta onlardan çok daha lezzetli olabileceğinin en tatlı kanıtıdır.
Tarif için: Halka Tatlısı Tarifi
