Tavuklu Pilav Tarifi

Name: Tavuklu Pilav Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 500 gram tavuk göğsü; 2 su bardağı pirinç; 3 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hacer tarafından

Tavuklu Pilav Tarifi: Dokusunu Belirleyen Tarif Ayrıntıları

Tavuklu Pilav Tarifi için ev yapımı lezzetlerin en sevilenlerinden, tavuklu tereyağlı pilav tarifi ile sofralarınız şenlenecek. Pirinçlerin tane tane dökülmesini sağlayan tereyağının o lezzetli kokusu, haşlanıp didiklenmiş tavuk parçacıklarıyla birleşince ortaya unutulmaz bir lezzet çıkıyor. Bu tarif, hem doyurucu hem de yapımı oldukça pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Özellikle tane karabiberin kattığı o hafif acımsı tat, pilavın lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyor. Bu tavuklu pilavı hazırlarken, pirinçleri güzelce yıkamak ve ılık suda bekletmek, pilavın tane tane olmasının sırlarından biri. Tavuk göğsünü haşlayıp didikledikten sonra, tereyağında kavrulmuş pirinçlerle buluşturup kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra da kağıt havluyla demlenmeye bırakmak, pilavın o lokum gibi kıvamına ulaşmasını sağlıyor.

Tereyağının Kokusu, Tavuğun Lezzeti

Tavuklu pilav hazırlarken en önemli püf noktası, pirinçlerin iyice yıkanıp nişastasından arındırılması ve ardından ılık suda kısa bir süre bekletilmesidir. Bu sayede pilavlar birbirine yapışmaz ve tane tane dökülür. Tavuk göğsünü haşlarken suyuna bir miktar tuz ve karabiber eklemek, etin lezzetini artıracaktır. Pilav pişerken kısık ateşte yavaş yavaş suyunu çekmesini sağlamak, lezzetlerin birbirine iyice karışmasına yardımcı olur. Demlenme aşamasında tencerenin altına konulan kağıt havlu ise pilavın nemini dengeler ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Lezzete Ne Eşlik Eder?

Tavuk Soteli Basmati Pilavı Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Yanına buz gibi bir kase yoğurt ile harika gider.

Gönderi Görüntülemeleri: 1.000

Tavuklu Pilav Tarifi

Kişi Sayısı6 kişilik

Hazırlık Süresi20 dakika

Pişirme Süresi20 dakika

Malzemeler

500 gram tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanış

Pirinçleri güzelce kadar yıkayın ve pilavınızı pişirene kadar ılık su içerisinde bekletmeye devam edin. Tavuğu bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra iyice haşlanana kadar pişirin. Ardından hafif soğuduktan sonra didikleyin.

Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin ve üzerine pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun.

Daha sonra, pirinçlerin üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin. Tavuk suyu ve kaynamış suyu da ekledikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

Pilav pişerken arada tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin kapağının altına bir kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Pilavınız demlenince servis edebilirsiniz.

Notlar

Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirincin kalitesi ve cinsine göre kullanacağınız tavuk suyu miktarını 1/2 su bardağı oranında azaltıp, arttırabilirsiniz.Suyunu çekmek üzere olan pilavı; çok fazla karıştırmadan, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Tane tane kalması için dinlendirdikten sonra servis edin.

Tavuklu Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemikli tavuk göğsü yerine orta boy bütün bir tavuğu haşlayarak da tavuk suyu ve ditilmiş tavuk etlerini pilav yapımında kullanabilir, arzuya göre haşlama suyuna havuç, defne yaprağı ve tane karabiber ekleyebilirsiniz.Kabuksuz çiğ badem ve haşlanmış nohuda pilavda yer açabilirsiniz.Ditilmiş tavuk etlerini pilavla harmanlayabilir ya da sadece yanında servis edebilirsiniz.