Kuzu Etli Meyhane Pilavı Tarifiyle Sıcak ve Doyurucu Bir Sofra
Kuzu Etli Meyhane Pilavı Tarifi
Kuzu Etli Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
200 gr sade yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
3 adet yeşil sivri biber
25 gr biber salçası
25 gr domates salçası
3 adet olgun domates
400 gr haşlanmış kuzu eti
300 gr pilavlık bulgur
2 litre et suyu
yeteri kadar tuz
yeteri kadar taze çekilmiş karabiber
yeteri kadar kuru nane
Kuzu Etli Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
Pilavlık bulguru bir kaba alın, üzerini geçecek kadar et suyu ilave edip 1 gece bekletin.
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 15-20 dakika düdüklü tencerede haşlayın. Ardından suyunu süzüp kenara ayırın. Etleri bir kaba alın.
Bir pilav tenceresine sade yağı alın, üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar iyice yumuşayınca, doğranmış sivri biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
Biber salçası ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri, haşlanmış kuzu etini ve bulguru ekleyip güzelce karıştırın.
Kenara ayırdığınız et suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yaklaşık 15 dakika sonra pilavın üstü göz göz olunca üzerine taze çekilmiş karabiber ve kuru nane serpin. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra, pilavı 15-20 dakika demlendirin. Dilerseniz kapağının altına kağıt havlu yerleştirebilirsiniz.
Demlenen pilavın kapağını açın, alt üst ederek güzelce karıştırın ve sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun!
