Kremalı Vanilyalı Choux, her lokmada sizi eşsiz bir lezzet ve nefis tat deneyimine davet ediyor! İncecik hamurun ustalıkla hazırlandığı bu tatlı, kremanın yoğun dokusu ve vanilyanın zarif aromasıyla buluşarak, adeta damaklarda bir şölen yaratıyor. Her ısırık, tatlı severlere unutulmaz anlar sunarken, özenle harmanlanmış malzemeleriyle sofralarınıza neşe katıyor. Lezzet ve nefis kelimelerinin gerçek anlamını keşfetmeye hazır olun!
Kremalı Vanilyalı Choux Tarifi
Kremalı Vanilyalı Choux Tarifi İçin Malzemeler
Pasta kreması;
50 cl süt
1 vanilya çubuğu
50 gr şeker
4 yumurta sarısı
45 gr mısır nişastası
50 gr tereyağı
150 gr soğuk tam yağlı krema (%30 yağ)
Choux;
250 gr su
80 gr tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam şeker
150 gr un
4 yumurta
Craquelin için (Üzeri için);
100 gr tereyağı
100 gr açık kahverengi şeker
100 gr un
Kremalı Vanilyalı Choux Nasıl Yapılır?
Pasta kreması hazırlık;
Bir tencerede, bölünmüş ve kazınmış vanilya çubuğunun bulunduğu sütü ısıtın.
Bir kapta şekeri, yumurta sarısını ve mısır nişastasını birlikte çırpın.
Çırparak sıcak sütü yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün, ardından hepsini tekrar tencereye dökün.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya ve kaynayana kadar pişirin.
Ateşten alıp tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Filmle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra pasta kremasını yumuşatmak için çırpın. Soğuk kremayı çırpılmış kremayla çırpın, ardından yavaşça pastacı kremasına ekleyin.
Choux hazırlanış;
Bir tencerede su, tereyağı, tuz ve şekeri kaynatın.
Ateşten alın, unu bir kerede ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
Düşük ısıya dönün ve hamurun kuruması için birkaç saniye karıştırın.
Salata kasesine aktarın ve soğumaya bırakın.
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edinceye kadar her eklemeden sonra iyice karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin.
Küçük hamur yığınlarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Choux altın rengi oluncaya ve iyice kabarıncaya kadar 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun..
Craquelin hazırlanış (Üzeri için);
Bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Unu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Hamuru iki parşömen kağıdı arasına koyun ve yaklaşık 2 mm kalınlığında açın.
Hamuru 1 saat buzdolabında bekletin.
