Karaköy Poğaça Tarifi

Yağurma kabımıza ılık sütü ve şekeri alıp karıştıralım.

Üzerine kuru mayayı ilave ederek karıştıralım.

Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyelim.

Daha sonra oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağı, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurtayı ve tuzu alıp un ekleyerek yoğuralım.

Yağlı bir hamur olduğu için hemen eli bırakıyor ve yumuşacık bir hamur oluyor bu yüzden unu kontrollü eklememiz gerekiyor.

Pürüzsüz hamur olana kadar yoğuralım üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurun üzerini açıp havasını almak için biraz daha yoğuralım.

Tepsiye yağlı kağıt serelim hamurdan elimize parçalar alıp yuvarlayalım.

Tepsiye dizelim hamurun hepsini bu şekilde yapalım. Bu hamurdan 16 adet çıkıyor.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim bir çatal yardımı ile üzerlerine artı işareti yapalım.

20 dakika tepsi mayası gelene kadar bekleyelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Afiyet olsun..