Pita (Gobit) Ekmeği Tarifi

Geniş bir yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ekleyin.

Ayrı bir kasede 1 bardak un ile kuru mayayı karıştırın. Bu karışımı yoğurma kabına ekleyin ve karıştırmaya başlayın.

Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamuru tezgaha alarak üzerine hafifçe un serpin ve tezgah üzerinde yoğurmaya devam edin. Hamur istediğiniz kıvama gelince, temiz bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tekrar hafif unlanmış tezgaha alın ve toparlayın.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak bezeler haline getirin.

Fırını 240°C’de ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

İlk dört bezeyi merdane yardımıyla yuvarlak ve çok kalın olmayacak şekilde açın.

Hamurları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 6-7 dakika, üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişirin.

İlk 4 pita ekmeği pişerken kalan bezeleri de aynı şekilde açın ve diğer ekmekler piştikten sonra fırına koyarak pişirin.

Fırından çıkan pita ekmeklerini temiz bir bezin üzerine koyarak üzerini örtün ve 5-10 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.

Bu sayede ekmekler yumuşacık kalacaktır.