Mercimek Çorbası Tarifi

Name: Mercimek Çorbası Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1,5 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet orta boy soğan; 1 yemek kaşığı dolusu un; 2,5 su bardağı tavuk suyu; 2 su bardağı su; Tuz; Karabiber

Mercimek Çorbası Tarifi: İçimi Yumuşak, Üzeri Baharatlı Sıcak Bir Kase

Mercimek Çorbası Tarifi, kaşığa geldiğinde pürüzsüzleşen, tereyağının sıcak kokusunu ve kırmızı mercimeğin doyurucu lezzetini taşıyan klasik bir ev çorbası. Un ve tereyağıyla başlayan taban, çorbanın kıvamına yumuşak bir gövde kazandırırken tavuk suyu lezzeti derinleştirir. Buharı tüten bir kase, özellikle ev yemeği sıcaklığını sofraya taşımak istediğiniz akşamlarda kendini hemen belli eder.

Üzerindeki Baharatlı Tereyağıyla Sofraya Gelen Sıcaklık

Bu nedenle servis anı önemlidir: yağlı sos kaselerin üzerinde tazeyken renk ve aroma daha belirgin hissedilir. Daha farklı bir mercimek çorbası arayanlar, un kullanılmadan hazırlanan Unsuz Mercimek Çorbası Tarifi sayfasına da göz atabilir. Buradaki tarif ise un ve tereyağıyla kurulan daha dolgun gövdesiyle, klasik ev çorbası hissini arayanlara seslenir. Yanında kızarmış ekmek ya da sofradaki ana yemeğe geçişi yumuşatan küçük bir başlangıç olarak servis edilebilir.

Gönderi Görüntülemeleri: 22

Mercimek Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi5 dakika

Pişirme Süresi25 dakika

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı dolusu un
2,5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Hazırlanış

Mercimek çorbası yapımı için; küçük derin bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın.

Yağın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu un koyun. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Daha sonra tencereye 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Mercimeği de orta kısık ateş üzerinde 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.

Kavrulan mercimeğin üzerine 2 buçuk su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra üzerine karabiber koyup, karıştırın. Ardından mercimek çorbasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin.

Eğer mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.

Mercimek çorbasının üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine biraz pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.

Hazırladığınız mercimek çorbasını kaselere döküp, üzerlerine kızdırdığınız yağlı sostan gezdirip servis edebilirsiniz.