Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Name: Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 1 çay bardağı yeşil mercimek; 1 su bardağı erişte; 4 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı et suyu; 1 adet orta boy soğanın yarısı (rendelenmiş); 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; Karabiber; Kuru nane; Tuz

Zeynep tarafından

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi: Malzeme Dengesi ve Hazırlama Ayrıntıları

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi için soğuk kış günlerinin içini ısıtan, doyurucu ve bir o kadar da besleyici erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi ile sofralarınız şenlenecek. Yeşil mercimeğin o kendine özgü lezzetini, yumuşacık eriştelerle buluşturan bu tarif, hazırlamasıyla da yüzünüzü güldürecek. Tencerede pişen bu şifa deposu çorbayı, rendelenmiş soğan ve domates salçasıyla kavurduğumuz mercimek ve zeytinyağı ile hazırlıyoruz. Sıcak su ve et suyu ile lezzetlenen çorbaya, son olarak eklediğimiz erişteler yumuşayana dek pişiriyoruz. Karabiber ve kuru nane ile taçlanan bu nefis lezzet, tam bir kış klasiği. Bu doyurucu çorbayı hazırlarken mercimekleri ön haşlama yapmak, hem pişme süresini kısaltır hem de çorbanın daha tane tane olmasını sağlar. Salçayı soğanın ardından kavurmak ise lezzetini derinleştirir. Servis ederken üzerine gezdireceğiniz bir kaşık zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetine lezzet katabilirsiniz. Yanına taze pişmiş bir ekmek dilimiyle hemencecik hazırlayabileceğiniz bu uygun çorbayı denediğinizde vazgeçemeyeceksiniz.

Yeşil Mercimeğin Sıcak Dokunuşu

Kuru nane yerine ince kıyılmış taze maydanoz da ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha koyu sevenler, bir miktar daha erişte ekleyerek veya pişirme süresini biraz daha uzatarak istediği yoğunluğa ulaşabilir.