Medovik Pasta, kat kat bal aromalı yumuşacık kek katmanları ve ipeksi kremasıyla her lokmada ayrı ayrı lezzetli bir şölen sunan, Rus mutfağının en özel tatlılarından biridir. Hafif karamelize dokusu ve ağızda dağılan nefis kıvamıyla tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bu pasta, zamansız tarifiyle hem klasik hem de şık sunumlarıyla göz doldurur. Her ısırıkta mutluluk veren, dengeli tatlılığıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu efsanevi pasta, özel günlerinizin yıldızı olacak!
Medovik Pasta Tarifi
Malzemeler
1/2 su bardağı bal
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Kreması için;
250 gram labne peyniri
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı krema
Medovik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Tereyağı, şeker ve balı tencereye alarak düşük ısıda eritin ve ılımaya bırakın.
Yumurtaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla çırparak, ılıyan tereyağı-şeker karışımına ekleyin ve tel çırpıcı ile güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin.
Unu eleyerek her seferinde ½ bardak ekleyerek karışıma yedirin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar güzelce karıştırın.
Hamurunuzu 8 eşit parçaya kesin ve her parçayı bolca un serptiğiniz zeminde merdane ile açın. Açtığınız hamurları 9-10 cmlik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
Yuvarlak hamurlarınızı ve kenarlardan çıkan parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5er dakika pişirin ve ılımaya bırakın.
Kremayı şekerle güzelce çırpın, daha sonra labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.
Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.
Pastanızı yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini kremayla kaplayın.
Pişirdiğiniz kenar parçalarını toz haline getirerek pastanızı süsleyin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirisniz. Afiyet olsun..
Notlar
Medovik Pasta Tarifinin Püf Noktası
Tereyağı ve şekeri düşük ısıda eritirseniz şekerin karamelize olup dibe tutmasını önlersiniz. Pişirdiğiniz bisküvileri kat kat dizerken, her bir bisküviyi önce krema ile kapladıktan sonra dizerseniz, kremanın sönmesini engellemiş olursunuz.
Medovik Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi
Dolgu kremasını orijinal tarifte olduğu gibi ekşi krema ve şekerle hazırlayabileceğiniz gibi, pastacı kreması ya da evde pasta dolgusu olarak hazırladığınız kremayı da kullanabilirsiniz.
