Laz Böreği Tarifi

Laz böreği hamuru için öncelikle derin bir kabın içine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, su, sirke, oda sıcaklığında tereyağı ve tuzu ekleyin.

Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru 18 eşit parçaya ayırın.

Muhallebisi için sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın.

Nişasta ve unu az miktarda süt ile açarak karıştırın.

Bu karışımı ısınan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebi koyulaştığında ocaktan alın, vanilini ve yumurta sarısını ekleyin.

Karıştırarak soğumaya bırakın.

Şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.

Şekerli su şurup kıvamına geldiğinde birkaç damla limon suyu ekleyin ve şerbetin soğumasını bekleyin.

Hamuru açmak için tezgaha nişasta serpiştirin.

Hamur bezelerini incecik olacak şekilde açın.

Yağladığınız fırın kabına ilk yufkayı yerleştirin ve kenarlarının dışarı taşmasına izin verin.

Bu ilk yufkayı eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla fırça yardımıyla yağlayın.

Toplam 17 yufka katını, her bir katı yağlayarak fırın kabınıza düzenli bir şekilde yerleştirin.

Hazırladığınız muhallebiyi yufkaların üzerine dökün.

İlk katın taşan kenarlarını içe doğru katlayın.

Üzerine son yufkayı da ekleyin ve son kez yağlayın ve böreği dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, böreğin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan laz böreğinin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, önceden soğutulmuş şerbeti üzerine gezdirin.

Laz böreği servise hazır, dilerseniz üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.