Soslu Biftek Tarifi

Name: Soslu Biftek Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 3 adet dana biftek; 1 adet orta boy domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1/2 su bardağı su; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; Tuz

Hacer tarafından

Soslu Biftek Tarifi: Sıcacık Sosuyla Yumuşacık Bir Ana Yemek

Soslu Biftek Tarifi, mühürlenen dana bifteklerin domatesli ve baharatlı bir sos içinde yumuşacık hale geldiği, sıcak servis edildiğinde iştah açan bir ana yemektir. Etin dışındaki lezzetli mühür aroması, tencerede ağır ağır koyulaşan sosla buluşur; tereyağı ve sarımsak da bu buluşmaya sıcak, derin bir koku katar. Soslu biftek nasıl yapılır diye merak edenler için tarifin en güzel yanı, gösterişli bir hazırlık gerektirmeden sofraya dolgun bir lezzet taşımasıdır. Domates ve salçanın hafif ekşiliği, kekik ile kırmızı toz biberin sıcak aromasıyla dengelenir. Evde hazırlanan doyurucu bir akşam yemeği arandığında, sade ama özenli bir seçenek olarak öne çıkar.

Tabağa Yakışan Yoğun Sosun Sırrı

Domates ve salçanın gövdeli tadı, sarımsağın belirgin aromasıyla birleşirken kekik ve kırmızı toz biber sosa canlı bir karakter verir. Kısık ateşte pişen biftek, bu aromaların içine çekilerek daha yumuşak bir doku kazanır. Daha farklı bir dana eti seçeneği arayanlar için Lokum Kıvamında Soslu Antrikot Tarifi de sofrada değerlendirilebilecek yakın bir alternatiftir. Sosu bol bırakmak, etin yanında sıcak ve dolgun bir tat isteyenler için tarifin en keyifli tarafıdır.

Gönderi Görüntülemeleri: 1

Soslu Biftek Tarifi

Kişi Sayısı3 kişilik

Hazırlık Süresi5 dakika

Pişirme Süresi45 dakika

Soslu Biftek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet dana biftek
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Soslu Biftek Nasıl Yapılır?

Soslu biftek yapımı için; öncelikle sos malzemesini hazırlayıp, kenara alın. Bir kase içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates, 1 yemek kaşığı kadar domates salçası, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun. Baharat miktarlarını isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz. Ardından tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Daha sonra sos malzemelerin üzerine yarım su bardağından biraz fazla su ekleyip, güzelce karıştırın.

Diğer tarafta orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine koyun. Tencerenin içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, yüksek ateş üzerinde iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 3 adet dana bifteği yerleştirip, bu şekilde 3 dakika kadar mühürlenmesini sağlayın. Mühürleme işlemini etin suyunu içine hapsedip yumuşacık olması için yapıyoruz.

Daha sonra etleri ters çevirip, diğer tarafını da 3 dakika kadar mühürlenmesini sağlayın. Eğer vaktiniz varsa dana biftekleri 1-2 saat önceden marine edebilirsiniz. Mühürleme işlemi bittikten sonra etlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, 1 diş sarımsağı da küçük küçük dilimleyin.

Son olarak etlerin üzerine başta hazırladığınız sosu döküp, kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde 35-40 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.

Hazırladığınız dana biftekleri servis tabağına alın. Etlerin altına ve üzerine tencerede kalan sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.