Kıymalı Börek Tarifi

Bugün mutfağımızda sıcacık bir misafir ağırlıyoruz: Kıymalı Börek Tarifi. Bu tarif, el açması böreklerin lezzetini arayan ama pratikliğinden de ödün vermek istemeyenler için uygun bir seçenek sunuyor. Yufkaların arasına bolca dökülen sütlü karışım, böreğe inanılmaz bir yumuşaklık katarken, kavrulmuş kıyma ve soğan harcı da doyurucu bir lezzet sunuyor. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurmak, ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirmek lezzetli bir iç harç hazırlamanın ilk adımı. Ardından süt, yumurta ve sıvı yağdan oluşan sosu yufkaların arasına gezdirerek kat kat yerleştirmek ve kıymalı harcı yufkaların üzerine yaymak böreğin dokusunu oluşturuyor. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilen bu lezzetli börek, kahvaltıdan çay saatine kadar her an sofraların yıldızı olmaya aday.

İç Harcın ve Sütün Birlikteliği

Bu kıymalı börek tarifinde, 5 adet yufka arasına gezdirilen sütlü sos, böreğin her katının yumuşacık olmasını sağlıyor. Fırında pişen böreğin üzeri hafifçe kızardığında, içi yumuşacık ve lezzet dolu oluyor.

Yanına Ne Gider?

Salçalı ve Baharatlı Kıymalı Börek Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Yanına sıcacık bir domates çorbası çok yakışır. Taze bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.