Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi ile Sofralara Doğadan Gelen Lezzet
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması İçin Malzemeler
2 bağ kara lahana
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 büyük domates
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
Öncelikle lahana ları kaynar suda yapraklar yumuşayana kadar haşlayalım.
Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
Küçük doğradığımız domatesi üzerine ekleyip biraz pişirelim sonra salçaları ekleyip karıştıralım.
Üzerine pirinç ve bulguru ekleyip kavuralım.
Karabiber pul biber nane tuz ekleyip karıştıralım.
Kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
Haşladığımız yaprakları damar yerinden ortadan ikiye ayıralım sırasıyla hepsini öyle yapalım.
Sonra elimize lahanayı alıp baş tarafına yaptığımız harçtan koyup lahananın kenarlarından aşağı ya doğru saralım.
Sırasıyla bütün yaprakları öyle yapıp saralım. Tencereye dizelim sardıklarımızı.
Tencereye dizdikten sonra bir kaseye 1 tatlı kaşığı domates salçası alıp üzerine kaynar su döküp açalım.
Sarmaların üzerine miktarını damak tadınıza göre zeytinyağı gezdirelim.
İlk etap da yüksek ateşte kaynayana kadar pişirelim. Kaynadıktan sonra biraz daha altını kısıp pişirelim.
Pişen zeytin yağlı kara lahana sarmamızı sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
