Ispanaklı Rulo Börek Tarifi

Name: Ispanaklı Rulo Börek Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 3 adet yufka; 500 gr. ıspanak; 1 adet kuru soğan; 1,5 çay bardağı sıvı yağ; 100 gr beyaz peynir; 1 adet yumurta sarısı; 1 su bardağı yoğurt

Hacer tarafından

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi: Malzeme Dengesi ve Servis Önerileri

Çay saatlerinize veya kahvaltılarınıza yeşil bir dokunuş katacak Ispanaklı Rulo Börek Tarifi ile tanışın. Bu tarif, çıtır yufkaların arasında kavrulmuş ıspanak ve beyaz peynirin lezzetli uyumunu sunuyor. Hazırlaması oldukça keyifli, rulo şeklinde sarılıp dilimlenen bu börekler, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Her katına özenle sürülen yoğurtlu sos, böreğin yumuşak kalmasını sağlarken, üzerine sürülen yumurta sarısı ve serpiştirilen çörek otuyla fırında nar gibi kızarıyor. Bu lezzetli böreği hazırlarken iç harcındaki ıspanakların suyunu iyi çekmesi ve beyaz peynirin lezzetini tam olarak vermesi önemlidir. Yanında taze demlenmiş bir bardak çay ile servis edildiğinde bir lezzet uyumu yaşatır.

İç Harcın Gizemi: Ispanak ve Peynirin Birlikteliği

Bu nefis rulo böreğin sırrı, taze ıspanakların sotelenirken suyunu salıp çekmesi ve ardından ufalanan beyaz peynirle harmanlanmasıdır. Yufkaların arasına sürülen yoğurt ve yumurta karışımı, böreğe yumuşaklık katarken, fırında piştiğinde dışının çıtır, içinin ise yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Üzerine sürülen yumurta sarısı ve isteğe bağlı çörek otu, böreğe hem parlaklık hem de hoş bir aroma katar.

Yanına Ne Gider? Ispanaklı Rulo Börek ile Tamamlayıcı Lezzetler

Salçalı ve Baharatlı Kıymalı Börek Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Ispanaklı rulo böreğin yanına yakışacak en güzel eşlikçilerden biri, sıcacık bir domates çorbası olabilir. Doyurucu bir öğün için, taze yeşilliklerle hazırlanmış ferahlatıcı bir salata ile bu böreğin lezzetini dengeleyebilirsiniz.

Gönderi Görüntülemeleri: 479

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi15 dakika

Pişirme Süresi25 dakika

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
500 gr. ıspanak
1 adet kuru soğan
1,5 çay bardağı sıvı yağ
100 gr beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanak 2-3 su kumu iyice temizlenene kadar yıkayın, ayıklayıp parçalara bölün.

Soğanı yemeklik doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavurun.

Ispanakları ekleyerek suyunu salana kadar soteleyin, ufaladığınız beyaz peyniri ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Yoğurt, yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağı iyice çırpın, yufkaların her birini 3 eşit parçaya bölün, her parçanın arasına hazırladığınız karışımdan fırça yardımı ile sürün.

Üç yufka parçasını üst üste koyun ıspanak harcı enlemesine yufkanın uzun olan tarafın her yanına yayın ve rulo yapıp 10-12 cm arayla kesilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Kalan diğer yufkalar içinde aynı işlem yapın. Üzerlerine artan yoğurtlu harçtan yada yumurta sarısı sürülerek ve çöre kotu ya da susam serpip 175° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.