Deniz Mahsullü Paella Tarifi

Name: Deniz Mahsullü Paella Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 2-4 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 100 gr kalamar (halka doğranmış); 5-6 adet kabuklu jumbo karides; ½ adet kuru soğan; 20 gr Tereyağı; 2 diş sarımsak; 1-2 tutam tuz; 200 gr arpa şehriye; 50 ml zeytinyağı; 20 gr zerdeçal; 30 gr aspir çiçeği; 2 kavanoz sebze veya balık suyu; 8-10 adet kabuklu midye; ¼ demet maydanoz; Üzeri için: çeri domates

Tarifçi tarafından

Deniz Mahsullü Paella Tarifi ile Renkli ve Sıcak Bir Sofra

Deniz Mahsullü Paella Tarifi, renkli görünümü ve ızgarada pişen deniz ürünleriyle sofraya geldiği anda iştah açan özel bir tabak. Arpa şehriyenin tane tane dokusu, kalamarın kendine özgü lezzeti ve kabuklu karidesle midyenin zenginliği aynı tabakta buluşuyor. Üzerine yerleşen deniz mahsulleri, bu tarife hem davet sofralarına yakışan gösterişli bir görünüm hem de tadım sırasında farklı bir doku kazandırıyor. Deniz Ürünleri Tarifleri bölümünde aynı türde başka ev yapımı tarifler de bir arada bulunuyor; bu tarife yakın farklı fikirler arayanlar için doğal bir devam noktası olabilir. Zerdeçal ve aspir çiçeği, paellaya sıcak bir renk verirken sarımsak, soğan ve zeytinyağı lezzetin temelini tamamlıyor. Tereyağı da arpa şehriyeye daha yuvarlak bir tat katıyor. Sıcakken servis edilen bu yemek, kıyılmış maydanoz ve çeri domatesle ferahlıyor; deniz ürünlerini tek bir tabakta, doyurucu ve canlı bir sunumla değerlendirmek isteyenler için güzel bir alternatif oluşturuyor.

Arpa Şehriyenin Deniz Lezzetleriyle Buluştuğu Tabak

Bu tarifte pirinç yerine arpa şehriye kullanılması, paellaya daha tanıdık ve dolgun bir temel kazandırıyor. Şehriyenin baharatlarla renklenmiş görünümü, üstte düzenlenen kalamar, karides ve midyelerle birleşince tabağın merkezini doğrudan deniz ürünleri oluşturuyor. Izgarada pişen kalamar ve karidesin, tencere içinde lezzetlenen arpa şehriye ile aynı tabakta buluşması tarifi belirgin kılan ayrıntılardan biri. Sıcak servis edildiğinde bu uyum özellikle belirginleşiyor.

Gönderi Görüntülemeleri: 37

Deniz Mahsullü Paella Tarifi

Kişi Sayısı2-4 kişilik

Hazırlık Süresi60 dakika

Pişirme Süresi3-4 DAKIKA

Deniz Mahsullü Paella Tarifi İçin Malzemeler

100 gr kalamar (halka doğranmış)
5-6 adet kabuklu jumbo karides
½ adet kuru soğan
20 gr Tereyağı
2 diş sarımsak
1-2 tutam tuz
200 gr arpa şehriye
50 ml zeytinyağı
20 gr zerdeçal
30 gr aspir çiçeği
2 kavanoz sebze veya balık suyu
8-10 adet kabuklu midye
¼ demet maydanoz
Üzeri için: çeri domates

Deniz Mahsullü Paella Nasıl Yapılır?

Kalamar ve karidesleri sade yağla yağlayın. Önceden ısıtılmış ızgarada arkalı önlü, kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme sırasında ara sıra yağlamayı ihmal etmeyin.

Paella için küp doğranmış soğanı tereyağında kavurun. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir miktar tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edin.

Soğan ve sarımsak yumuşadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin. Bir miktar zeytinyağı ilave edip kavurma işlemini sürdürün. Birkaç dakika sonra zerdeçal, aspir çiçeği ve sebze suyunu ilave edin. Paella’yı kaynayana kadar pişirin.

Kaynamaya başlayan paella’ya midyeleri ekleyin ve karıştırın. 3-4 dakika daha pişirin. Üzerine ızgarada pişirdiğiniz kalamar ve karidesleri ekleyin.

Pişen paella’ya kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Tencerenin içinde 4-5 dakika dinlenmeye bırakın.

Hazır olan deniz mahsullü paella’yı güzel bir servis tabağına alın. Deniz mahsulleri üste gelecek şekilde düzenleyin ve dilimlenmiş çeri domateslerle süsleyin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.