Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi

Name: Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 18 Adet
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 18 adet tavuk kanat; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1/2 çay kaşığı köri; 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 çay bardağı süt; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı nişasta; 5 yemek kaşığı galeta unu

Tarifçi tarafından

Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi: Baharatı Yerinde, Kaplaması Kıtır

Masaya gelir gelmez iştah açan Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi, dışındaki kıtır kaplamayla içindeki yumuşak kanat etini güzel bir karşıtlıkta buluşturuyor. Baharatların sıcak aroması baskınlaşmadan kendini hissettiriyor; galeta unlu kaplama ise kızardığında ince, gevrek bir doku kazanıyor. Kısa haşlama aşaması sayesinde kanatlar tavada uzun süre beklemeden renk alıyor ve sıcak servis edildiğinde en güzel hâline ulaşıyor. Çay saatinde tuzlu bir atıştırmalık olarak, kalabalık sofralarda ortaya paylaşmalık sıcak bir tabak şeklinde değerlendirilebilir. Kanat yerine farklı bir tavuk parçasıyla benzer bir kaplama arayanlar için Galeta Unlu Çıtır Tavuk Tarifi de güzel bir alternatif oluşturur.

Sıcak Serviste Beliren Baharatlı Kıtır Doku

Bu tarifin asıl güzelliği, baharatların kızarmış kaplamanın gerisinde kaybolmaması. Kırmızı biber ve köri, kanatlara sıcak ve hafif keskin bir aroma verirken sarımsak tozu lezzeti daha belirgin hâle getiriyor. Çıtır tavuk kanatları nasıl yapılır sorusunun pratik bir karşılığı olan bu tarif, dış yüzeyde gevrek bir ses, et kısmında ise daha yumuşak bir doku arayanlara hitap ediyor.

Gönderi Görüntülemeleri: 9

Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi

Kişi Sayısı18 Adet

Hazırlık Süresi15 dakika

Pişirme Süresi15 dakika

Çıtır Tavuk Kanatları Tarifi İçin Malzemeler

18 adet tavuk kanat
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı galeta unu

Çıtır Tavuk Kanatları Nasıl Yapılır?

Çıtır tavuk kanatları yapımı için; öncelikle 18 adet tavuk kanadı güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Ardından tavuk kanatlarını kızartma esnasında patlamamaları için üzerlerine çatal yardımı ile birkaç yerinden delik açın. Daha sonra tavuk kanatlarını orta boy derin bir tencere içine koyun.

Tencereye koyduğunuz tavuk etlerin üzerini geçecek kadar su dökün. 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kanatları 8 dakika kadar haşlayın. Ardından haşladığınız tavuk kanatlarının suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.

Daha sonra soğuyan tavuk kanatlarını orta boy bir kap içine koyun. Üzerlerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı köri ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Ardından da yarım çay bardağı kadar süt dökün.

Tavuk kanatlarını sosu ile birlikte güzelce karıştırın. İsteğe göre üzerini kapatıp, bu şekilde 1-2 saat bekletebilirsiniz.

Diğer tarafta bulamak için; bir kase içine 5 yemek kaşığı galeta unu, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı dolusu nişasta koyup, karıştırın.

Soslu tavuk kanatlarını tek tek arkalı önlü galeta unlu karışıma bulayın.

Geniş bir tavanın içine yeterli miktarda sıvı yağ döküp, ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde iyice ısıtın. Buladığınız tavuk kanatlarını kızgın yağ içine koyun. Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Hazırladığınız çıtır kanat kızartmasını servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.