Çikolatalı Donut Tarifiyle Evde Çikolata Neşesi
Çikolatalı Donut Tarifi
Çikolatalı Donut Tarifi İçin Malzemeler
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
50 gr eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 paket vanilin
1/4 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
150 gr bitter veya sütlü çikolata
1/4 su bardağı krema (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)
Beyaz çikolata rendesi, renkli şekerlemeler veya Hindistan cevizi
Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
Daha hafif bir doku için unun bir kısmını hindistancevizi unu veya kepekli un ile değiştirebilirsiniz.
Toz şeker yerine hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu, agave şurubu veya stevia kullanılabilir.
Daha düşük kalorili bir seçenek için eritritol veya monk fruit tatlandırıcı tercih edilebilir.
Tereyağı yerine bitkisel margarin, hindistancevizi yağı veya vegan tereyağı kullanılabilir.
Daha az yağlı bir tarif için elma püresi veya yoğurt ile kısmi yağ ikamesi yapılabilir.
Kakao yerine raw kakao, aromalı kakao veya kakaolu protein tozu kullanılabilir.
Üzeri için çikolata glazür yerine beyaz çikolata, vegan çikolata veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.
Tam yağlı süt yerine badem sütü, yulaf sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü kullanılabilir.
Daha kremamsı bir doku için süt kreması veya hindistancevizi kreması eklenebilir.
Vegan veya alerji durumları için chia veya keten tohumu jeli kullanılabilir (1 yumurta ≈ 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletilmiş).
Glazür veya çikolata yerine fındık, hindistancevizi rendesi, renkli drajeler, granola veya kakao nibs kullanılabilir.
Pudra şekeri yerine eritritol veya hindistancevizi şekeri serpilebilir.
Çikolatalı Donut Nasıl Yapılır?
Ilık süt, toz şeker ve mayayı bir kasede karıştırın.
Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Bu sırada ayrı bir kapta yumurtayı, eritilmiş tereyağını, vanilini ve tuzu karıştırın.
Un ve kakaoyu birlikte eleyip sıvı karışıma ekleyin.
Ardından mayalı karışımı da ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1-1. 5 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış zemine alın.
Yaklaşık 1-1.
5 cm kalınlığında açın.
Geniş ağızlı bir bardakla yuvarlaklar kesin, ortalarını da şişe kapağıyla delerek donut şekli verin.
Şekil verdiğiniz donutları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Bu arada derin bir tavada yağı 170 dereceye kadar ısıtın.
Donutları dikkatlice yağa bırakın ve her iki yüzünü altın rengi olana kadar, yaklaşık 1-1. 5 dakika kızartın.
Kızaran donutları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin.
İçine biraz krema veya tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Donutların üst kısmını çikolataya batırın. Üzerlerini süsleme malzemeleri ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
