Cheescake Tarifi

Cheescake Tarifi için yumuşacık dokusu ve hafif ekşi kremamsı tadıyla klasikleşmiş bir lezzet olan cheesecake, evde de kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tatlı. Burçak bisküvi tabanı, üzerine dökülen pürüzsüz krema ve en üstte parlayan çilek ile yaban mersini sosuyla bu tarif, çay saatlerinize veya özel anlarınıza çok yakışacak. Özellikle limon kabuğu rendesi ve limon suyu, cheesecake'e o ferahlatıcı ve dengeli tadı veriyor. Fırında su dolu bir tepsi içinde pişirilmesi, cheesecake'in çatlamadan, pürüzsüz ve tam kıvamında olmasını sağlıyor. Bu nefis cheesecake'in tabanı için burçak bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile harmanlayarak hazırlıyoruz. Ardından kelepçeli kalıba bastırıp buzdolabında bekletiyoruz. Cheesecake harcını hazırlarken ise yumurta, labne peyniri, krema, şeker, vanilya ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpmak önemli. Sosu için taze çilek ve yaban mersinlerini şekerle birleştirip pişirdikten sonra nişastayla bağlayarak parlak bir doku elde ediyoruz.

Çilek ve Yaban Mersini Sosunun Ferahlatıcı Dokunuşu

Cheesecake'in o kendine özgü kremamsı dokusunu yakalamak için malzemelerin oda sıcaklığında olması ve mikserle nazikçe çırpılması önemlidir. Fırında su banyosu tekniği, kekin çatlamasını önlerken nemli kalmasını sağlar. Sos için taze meyvelerle hazırlanan bu parlak sos, tatlıya hem renk hem de tazelik katıyor. Üzerindeki meyve sosunun kıvamı, kekin yumuşaklığıyla dengeli bir denge oluşturuyor.

Cheesecake Yanına Ne Gider?

Çilek Soslu İrmik Tatlısı Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Yoğurtlu Yaban Mersinli Kek Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Cheesecake'in yoğun lezzetini dengeleyecek, taze demlenmiş bir fincan kahve harika gider.