Mereng (Beze) Tarifi

Name: Mereng (Beze) Tarifi
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6-8 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 110 gr yumurta beyazı; 1 tutam tuz; 220 gr pudra şekeri; vanilya özütü (isteğe bağlı)

Zeynep tarafından

Mereng (Beze) Tarifi: Hafif, Parlak ve Çıtır Bezeler

Mereng (Beze) Tarifi, fırından çıktığında hafifçe renk alan, dışı kuru ve çıtır dokusuyla ağızda zarifçe dağılan küçük tatlılar hazırlar. Parlak ve hacimli görünümü, sade içeriğine rağmen onu tepside hemen fark edilen bir ikramlık haline getirir. Vanilya özütü kullanıldığında hoş bir koku kazanırken, pudra şekerinin tatlılığı yumurta beyazının hafif yapısını belirginleştirir. Çıtır beze tarifi arayanlar için bu tarifin en güzel yanı, bezelerin boyutunu ve şeklini damak zevkine ya da sunulacak sofraya göre değiştirebilmektir.

Çay Saatinden Tatlı Tabağına Zarif Bir Dokunuş

Mereng, gösterişli bir tatlı hazırlamak için çok sayıda malzemeye ihtiyaç olmadığını hatırlatan tariflerden biri. Küçük bezeler halinde sunulduğunda çay saatine hafif bir eşlikçi olur; farklı sıkma uçlarıyla şekillendirildiğinde ise tatlı sunumuna daha özenli bir hava katar. Ev yapımı mereng, yoğun ve ağır tatlılar yerine kuru, çıtır ve sade bir lezzet aranan anlarda öne çıkar. Bezelerin tamamen soğumasını beklemek, yağlı kağıttan ayrılırken kırılmalarını azaltır ve narin görünümlerini korur. Limonlu Cheesecake Cookie Tarifi, aynı öğün için başka bir ev yapımı lezzet arandığında güzel bir fikir olabilir; farklı doku ve tat karakteri sayesinde benzer bir isteği başka bir yönden karşılar.

Gönderi Görüntülemeleri: 16

Mereng (Beze) Tarifi

Kişi Sayısı6-8 kişilik

Hazırlık Süresi75 dakika

Pişirme Süresi50-60 DAKIKA

Mereng (Beze) Tarifi İçin Malzemeler

110 gr yumurta beyazı
1 tutam tuz
220 gr pudra şekeri
vanilya özütü (isteğe bağlı)

Mereng (Beze) Nasıl Yapılır?

Fırını 100°C'ye önceden ısıtın.

Oda sıcaklığındaki yumurta beyazlarını büyük ve temiz bir çırpma kabına alın. Bir tutam tuz ekleyin ve mikserle düşük hızda çırpmaya başlayın. Köpüklenmeye başladığında, mikserin hızını artırın ve şekeri kaşık kaşık yavaşça ekleyin. Bu işlem, merengin hacimli ve parlak olmasını sağlayacak.

Eğer vanilya özütü kullanıyorsanız, şekeri ekledikten sonra vanilyayı da ekleyin ve karışım sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Çırpma telini kaldırdığınızda mereng ucu sabit duruyorsa, karışım hazır demektir.

Hazırladığınız merengi, istediğiniz ucu taktığınız bir sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük bezeler sıkın. Dilerseniz bezeleri farklı şekillerde sıkabilirsiniz; klasik yuvarlaklar veya dekoratif şekiller deneyebilirsiniz.

Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve bezeleri 50-60 dakika boyunca pişirin. Bezeler hafifçe renk değiştirip, içi tamamen kuruyana kadar fırında kalmalıdır.

Pişen bezeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dikkatlice yağlı kağıttan ayırın. Bezeleri hava almayan bir kapta, kuru ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.