Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi

Name: Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü fileto; 5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı pirinç; 1 adet yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 diş rendelenmiş sarımsak; 1/2 limon suyu

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi: İçinizi Isıtan Terbiyeli Lezzet

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi, soğuk günlerde yemeğe sıcak bir başlangıç yapmak, hafif bir akşam sofrasını tamamlamak ya da evde lokanta lezzetini aramak için güzel bir seçim.

Bir Kâsede Lokanta Sıcaklığı

Bu çorbanın karakteri yalnızca tavuktan değil, terbiyenin verdiği pürüzsüz ve hafif ekşimsi yapıdan geliyor. Üzerindeki tereyağı ve pul biber, özellikle sıcak servis edildiğinde kokuyu belirginleştirip ilk kaşığı daha davetkâr hâle getiriyor. Klasik tavuk suyuna çorbalardan ayrıldığı nokta, hem pirinçle dolgunlaşması hem de terbiyeyle daha ipeksi bir içime kavuşması. Farklı bir tavuklu çorba alternatifi arayanlar Tavuklu Lebeniye Çorbası Tarifi sayfasına da göz atabilir.

Gönderi Görüntülemeleri: 30

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi30 dakika

Pişirme Süresi15 dakika

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü fileto
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 limon suyu

Hazırlanış

Lokanta usulü tavuk çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 adet tavuk göğsü filetoyu koyun. Üzerine 5 su bardağı su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşladığınız tavuk etini suyundan alıp, soğumaya bırakın. Ardından tavuk etini küçük küçük parçalara ayırın.

Diğer tarafta başka orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kavurun.

Ardından kavurduğunuz unun üzerine tavuk suyunun tamamını döküp, hızlıca karıştırın. Çorba suyunun içine 2 yemek kaşığı pirinç ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Çorbanın terbiyesi için; küçük bir kap içine 1 adet yumurta sarısı, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş rendelenmiş sarımsak koyun.

Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Daha sonra çorba suyundan 1 kepçe alın. Terbiyenin içine ekleyip, iyice karıştırarak ılımasını sağlayın.

Ardından terbiyeyi, çorba suyuna azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırarak, kaynamaya bırakın.

Çorba kaynadıktan sonra içine tavuk etlerini, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.

Çorbayı karıştırıp, 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.

Hazırladığınız lokanta usulü tavuk çorbasını servis tabağına koyun. Üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağı döküp, kırmızı pul biber serpiştirip, servis edebilirsiniz.