Kıymalı Siron Tarifi

Name: Kıymalı Siron Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 300 gram dana kıyma; 3 adet yufka (yaklaşık 450-500 gram); 100 gram tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet orta boy soğan; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; Yoğurt Sosu İçin;; 2 su bardağı süzme yoğurt (400 gram); 3-4 yemek kaşığı su; 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı tuz; Üzeri İçin;; 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Hacer tarafından

Fırında Kızaran Yufkaların Kıymayla Buluştuğu Lezzet uyumu: Kıymalı Siron Tarifi

Ev yapımı lezzetlerin en özel hallerinden biri olan Kıymalı Siron Tarifi ile sofralarınıza unutulmaz bir tat katacaksınız. Fırında nar gibi kızaran, çıtır çıtır yufkaların arasına saklanan bol kıymalı harç ve üzerine dökülen sarımsaklı süzme yoğurt sosuyla bu tarif, belirgin tadıyla öne çıkan cinsten. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarif, özellikle özel günlerinizde veya ailenizle geçireceğiniz keyifli akşam yemeklerinde sevilen seçenek olacak. Bu sayede yufkalar hem lezzetli bir doku kazanıyor hem de kıymalı harcı ve yoğurt sosunu dengeli bir şekilde taşıyor. Kıyma kavrulurken eklenen domates salçası ve baharatlar, lezzete derinlik katarken, sarımsaklı süzme yoğurt sosu ise tüm bu lezzetleri bir araya getiriyor. Üzerine serpiştirilen taze maydanoz ile hem görsel bir uyum sunuyor hem de ferah bir dokunuş ekliyor.

Kıymalı Siron'un Lezzet Sırları

Kıymalı Siron tarifinin en önemli adımlarından biri, yufkaların fırında iyice kızarmasını sağlamaktır. Bu, hem lezzeti artırır hem de yufkaların dağılmasını önler. Sos için kullanılan süzme yoğurdun kıvamı da önemlidir; çok sulu olmamalıdır ki yufkaları yumuşatmasın. Sarımsağın ezilerek eklenmesi, yoğurdun içine aromasının daha iyi işlemesini sağlar.

Kıymalı Siron Yanına Ne Gider?

Lokum Kıvamında Soslu Antrikot Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Kıymalı Siron'un yanında ferahlatıcı bir Gavurdağı Salatası harika gider. Bu lezzetli ana yemeği serinletici bir ev yapımı ayran ile taçlandırabilirsiniz.

Gönderi Görüntülemeleri: 316

Kıymalı Siron Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi30 dakika

Pişirme Süresi35 dakika

Kıymalı Siron Tarifi

300 gram dana kıyma
3 adet yufka (yaklaşık 450-500 gram)
100 gram tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yoğurt Sosu İçin;
2 su bardağı süzme yoğurt (400 gram)
3-4 yemek kaşığı su
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Kıymalı Siron Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkayı en uç kısmından başlayarak sıkıca rulo yapın ve 3-4 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Yağlanmış borcama halkaları dik şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, yufkalar kızarana kadar pişirin.

Süzme yoğurt, su, tuz ve sarımsağı bir kapta iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Fırından çıkan yufkaların üzerine yoğurt sosunun çoğunu dökün ve 3 yemek kaşığı kadarını ayırın.

Yoğurt dökülen yufkaları tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.

Tereyağını tavada eritin, soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar kavurmaya devam edin. Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Üzerine ayırdığınız yoğurt sosunu gezdirin.

İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.