Kabak Kavurması Tarifi

Name: Kabak Kavurması Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4 kişilik
Ingredients: 1 adet havuç; 3 adet kabak; 1 adet kuru soğan; 2 adet sivri biber; 1 adet domates; 2 diş sarımsak; 45 ml zeytinyağı; tuz, karabiber, pul biber

Kabak Kavurması Tarifi: Renkli Sebzelerle Sıcak Bir Sofra

Kabak Kavurması Tarifi, renkli sebzelerin aynı tavada buluştuğu, ev mutfağının sıcaklığını taşıyan pratik bir yemek. Kabakların yumuşak dokusu, havucun hafif tatlılığı ve domatesin bıraktığı canlı aroma birbirini bastırmadan tamamlanıyor. Bu yemek, sade görünmesine rağmen sofraya geldiğinde rengini ve kokusunu hemen belli eder. Sıcak servis edildiğinde daha canlı, ılık bırakıldığında ise sebzelerin aroması daha sakin ve belirgin hissedilir. Geniş bir tavada pişen sebzeler suyunu çekip yoğunlaştıkça, ekmekle eşlik etmeye yakışan kıvamlı bir tabak ortaya çıkar.

Ilık Serviste Sebzelerin Aroması Daha Belirgin

Bu sebzeli kabak yemeği, tek başına sade bir öğün olarak ya da sofradaki ana yemeğin yanında değerlendirilebilecek esnek bir tabağa dönüşür. Domatesin doğal suyunu çekmesi, sebzelerin lezzetini bir araya getirirken yemeğin fazla sulu kalmasını da önler. Kabakla hazırlanan farklı bir ev yemeği arayanlar, sofrada Kabak Sinkonta Tarifi ile başka bir kabak yorumuna da göz atabilir.

Gönderi Görüntülemeleri: 12

Kabak Kavurması Tarifi

Kişi Sayısı2-4 kişilik

Hazırlık Süresi25 dakika

Pişirme Süresi10-15 DAKIKA

Kabak Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet havuç
3 adet kabak
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
45 ml zeytinyağı
tuz, karabiber, pul biber

Kabak Kavurması Nasıl Yapılır?

Sebzeleri bol suyla yıkayıp kurulayın. Kabuklarını soyduğunuz havucu ve kabakları 2-3 cm büyüklüğünde iri küpler halinde doğrayın. Soğanı ve kabuğu soyulmuş domatesi yemeklik, sivri biberleri ince halkalar şeklinde kesin. Sarımsakları ise ince ince kıyarak kenara alın.

Geniş tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekledikten sonra soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.

Soğanların üzerine havuçları ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Ardından sivri biberleri ilave ederek sebzeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha sotelemeye devam edin.

Doğradığınız kabakları tavaya ekleyin ve diğer sebzelerle birlikte birkaç dakika çevirerek soteleyin. Daha sonra domatesi, sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Tavanın kapağını kapatın ve sebzeleri ara ara karıştırarak, domateslerin bıraktığı suyu çekip kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Gerekirse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.

Ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek sıcak ya da ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!