Erzurum ketesi tarifi, geleneksel lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçimdir. İnce hamur, ceviz ve şekerle hazırlanan bu nefis tatlı, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde vazgeçilmezdir. Kolay adımlarla evde yapabileceğiniz Erzurum ketesi, misafirlerinizi etkileyecek lezzette!
Erzurum Ketesi Tarifi
Erzurum Ketesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta beyazı ( sarısı üzeri için )
1 su bardağı ılık süt
Alabildiği kadar un
1,5 tatlı kaşığı şeker
İçi için;
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı margarin
Aralarına sürmek için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı margarin
Erzurum Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Yanmaz bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı margarin eritilip 1 su bardağı un ilave edilerek kısık ateşte açık kahverengi renk alıp kokusu çıkana kadar kavurun.
15 dk kadar ılımaya bırakın.
Hamuru için un hariç bütün malzemeler karıştırılıp azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edin.
6 beze yapabilirsiniz büyüklü keyfinize kalmış.
Bezelerin üstü kapatılıp hiç beklemeden bir tanesi tezgaha alın çok ince yapmadan bol unlanarak açın.
Üzerine fırçayla eritilmiş yağ karışımından sürün kare şeklinde katlayın.
Her kat için yağı sürün.
Ortasına hazırlanan kavrulmuş un dan yeteri kadar koyup zarf şeklinde kapatın.
Kat yerlerini parmaklarımızla bastırın.
Hamurları bu şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.
Keteler ılıklaşınca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Notlar
Bu tarifte margarin ve tereyağ karışık kullanıldı. Dilerseniz sadece tereyağ veya margarin kullanabilirsiniz.
