İsotlu Salçalı Çiğ Köfte Tarifi

Name: İsotlu Salçalı Çiğ Köfte Tarifi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6-8 kişilik
Ingredients: 250 gr ince bulgur; 1 adet kuru soğan; 15 gr isot; 20 gr domates salçası; 20 gr biber salçası; 50 ml zeytinyağı; 125 ml su; 10 gr tuz; 5 gr kimyon; 5 gr karabiber

İsotlu Salçalı Çiğ Köfte Tarifi: Baharatı Yerinde, Kıvamı Lezzetli

İsotlu Salçalı Çiğ Köfte Tarifi, ince bulgurun yumuşak dokusunu isotun belirgin sıcaklığı ve salçaların yoğun aromasıyla buluşturuyor. Et kullanılmadan hazırlanan bu ev yapımı lezzet, baharatı hissedilen ama tek bir tadın öne çıkmadığı dolgun bir harca dönüşüyor. Limonun canlı ekşiliği, isotun sıcaklığını güzelce dengeliyor; nane ise lokmalar arasında damağı tazeliyor. Çiğ köfte nasıl yapılır diye arayanların, özellikle yoğrularak kıvam kazanan ve dinlendikçe aroması belirginleşen bir tarifte aradığı ev yapımı hissi bu tarifte bulması mümkün.

Marul ve Limon Eşliğinde Sofraya Gelen Baharatlı Lezzet

Marulun serinliği, limonun ekşiliği ve taze nanenin ferah kokusu; isot ve salçadan gelen yoğunluğu daha kolay yenir bir hale getirir. Bulgur temelli farklı bir alternatif arayanlar için Klasik Mercimek Köftesi Tarifi de aynı sofrada değerlendirilebilecek güzel bir seçenektir.

Gönderi Görüntülemeleri: 24

İsotlu Salçalı Çiğ Köfte Tarifi

Kişi Sayısı6-8 kişilik

Hazırlık Süresi60 dakika

Pişirme SüresiYOK

Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

250 gr ince bulgur
1 adet kuru soğan
15 gr isot
20 gr domates salçası
20 gr biber salçası
50 ml zeytinyağı
125 ml su
10 gr tuz
5 gr kimyon
5 gr karabiber

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika bekleterek bulgurun suyunu çekmesini sağlayın.

Kuru soğanı soyup robotta küçültün.

Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine kuru soğan, isot, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, su, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Karışımı yoğurun ve malzemelerin iyice birbirine geçmesini sağlayın. Bu işlem, yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Yoğurduktan sonra çiğ köfte harcını bir süre dinlendirin. Dinlenme süresi, malzemelerin birbirine iyice karışmasına ve lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur.

Hazırladığınız çiğ köfte harcını elinizle küçük parçalar alarak şekillendirin.

Servis tabağına dizip, yanında marul, limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile servis edin. Afiyet olsun.