Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi

Name: Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4-6 kişilik
Ingredients: 20-25 adet kabak çiçeği; 300 gr lor peyniri; 70 gr tulum peyniri; 1 avuç taze fesleğen; 1 avuç dereotu; 1-2 tutam tuz; 1-2 tutam karabiber; 2 tutam pul biber; 1 diş sarımsak; Kızartmak için: 200-250 ml zeytinyağı; 70 gr mısır unu; 50 gr un; 2 tutam tuz; 200 ml buz gibi soğuk soda

Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi ile Çıtır ve Peynirli Bir Meze

İncecik kabak çiçekleri, dışını saran hafif ve çıtır tempura katmanıyla buluşunca sofraya hem zarif hem de iştah açıcı bir meze gelir. Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi, içindeki lor ve tulum peynirinin yumuşak dokusunu fesleğen, dereotu ve sarımsağın canlı aromasıyla bir araya getiriyor. Kızardığında altın sarısı bir görünüm alan kaplama, çiçeğin narin yapısını bastırmadan hoş bir kıtırlık sunuyor. Meze sofrasında dikkat çeken ama ağır hissettirmeyen bir tabak arıyorsanız, kabak çiçeklerinin mevsimlik zarafetini böyle değerlendirebilirsiniz.

Meze Sofrasına Zarif Bir Sıcak Dokunuş

Kabak çiçekleri, klasik soğuk mezelerin yanında sıcak servis edilen farklı bir tabak arayanlar için güzel bir geçiş sunar. Yanında Mercimek Ezmesi Tarifi ile sunulduğunda sıcak ve soğuk dokuların karşıtlığı meze sofrasını daha canlı hale getirir. İnce çiçek formu tabağa hoş bir görünüm verirken peynirli iç, kızartmanın çıtırlığını daha doyurucu bir tada taşır.

Gönderi Görüntülemeleri: 23

Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi

Kişi Sayısı4-6 kişilik

Hazırlık Süresi45 dakika

Pişirme Süresi15 DAKIKA

Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

20-25 adet kabak çiçeği
300 gr lor peyniri
70 gr tulum peyniri
1 avuç taze fesleğen
1 avuç dereotu
1-2 tutam tuz
1-2 tutam karabiber
2 tutam pul biber
1 diş sarımsak
Kızartmak için: 200-250 ml zeytinyağı
70 gr mısır unu
50 gr un
2 tutam tuz
200 ml buz gibi soğuk soda

Kabak Çiçeği Kızartması Nasıl Yapılır?

Kabak çiçeklerini dikkatlice açıp içlerindeki sarı polenli kısmı çıkararak temizleyin. Çiçekleri ezmeden soğuk suyla nazikçe yıkayın ve fazla suyunu süzdürüp kağıt havlu üzerinde kurulayın.

İç harcı hazırlamak için lor peyniri, rendelenmiş tulum peyniri, ince kıyılmış fesleğen ve dereotunu bir kaba alın. Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.

Hazırladığınız iç harcı sıkma torbasına doldurun. Yıkayıp temizlediğiniz kabak çiçeklerinin içini dikkatlice doldurun ve ağız kısımlarını hafifçe katlayarak kapatın.

Tempura harcı için mısır unu, un ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Üzerine soğuk sodayı ilave ederek pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Zeytinyağını tavada iyice kızdırın. Doldurduğunuz kabak çiçeklerini tempura harcına batırın, fazla harcı süzdürün ve dikkatlice kızgın yağa bırakın.

Kabak çiçeklerini her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Kızaran kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis tabağına alın ve limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.