Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Name: Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 adet orta boy kuru soğan; 4–5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ; 2 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı zerdeçal; Tuz; Karabiber; 8 su bardağı su; Terbiyesi için:; 1 su bardağı süt; 1 adet yumurta sarısı; Yarım limonun suyu; Üzeri için:; 1 yemek kaşığı tereyağı; Yarım çay bardağı zeytinyağı; Toz kırmızı biber; Kuru nane

Hacer tarafından

Sofraların Sıcak Dokunuşu: Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi için bu tarif, kırmızı mercimeğin doyuruculuğunu sütlü terbiyenin ipeksi dokusuyla birleştiriyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafifliğiyle her öğünde tercih edebileceğiniz bu lezzetli çorbayı hazırlamak oldukça kolay. Kavrulmuş soğan ve zerdeçalın verdiği o kendine özgü aroma, çorbaya bambaşka bir boyut katıyor. Hem pratik hem de son derece lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal. Çeşmi Nigar çorbasının sırrı, terbiyesinde gizli. Süt, yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanan terbiye, çorbaya kremsi bir kıvam kazandırırken, lezzetini de zenginleştiriyor. Üzerine gezdirilen naneli ve pul biberli tereyağlı sos ise bu lezzeti taçlandırıyor. Bu tarifle, sevdiklerinize hem göz hem de damak ziyafeti sunabilirsiniz.

Sütlü Terbiyenin İpeksi Dokusu

Çeşmi Nigar çorbasının kıvamını daha da yoğunlaştırmak isterseniz, terbiyesine eklediğiniz süt miktarını artırabilir veya un miktarını biraz daha çoğaltabilirsiniz. Çorbanın lezzetini zenginleştirmek için kavurma aşamasında soğanla birlikte bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Üzeri için hazırlayacağınız sosu, isterseniz sadece tereyağında pul biber ve nane ile de hazırlayabilirsiniz. Limon suyu yerine bir miktar nar ekşisi de çorbaya farklı bir tat katacaktır.

Bu Lezzete Ne Eşlik Eder?

Arpa Şehriyeli Ayran Çorbası Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Çeşmi Nigar çorbasının yanında, üzerine tereyağı sürülmüş çıtır çıtır bir dilim ekmek harika gider. Daha doyurucu bir öğün için, bu çorbanın ardından lezzetli bir tavuk sote tarifi de menünüze ekleyebilirsiniz.

Gönderi Görüntülemeleri: 113

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Kişi Sayısı4 kişilik

Hazırlık Süresi10 dakika

Pişirme Süresi15 dakika

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan
4–5 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber
8 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Kuru nane

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Yıkanmış mercimeği ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 8 su bardağı suyu ilave edip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan 1–2 kepçe ekleyerek terbiyeyi ılıştırın. Daha sonra yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.