Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi

Name: Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5 kişilik
Cuisine: Renkli Tarifler
Ingredients: 2 adet yufka (normal yufkacı yufkası); 250-300 gr. tel kadayıf; 200 gr. iri dövülmüş ceviz; 150 gr. tereyağ; Şerbeti için:; 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 5–6 damla limon suyu

Tarifçi tarafından

Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi ile Sofralara Geleneksel Bir Dokunuş

Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi, misafirlerinizi şımartacak, bayram sofralarına lezzet katacak lezzetli bir şerbetli tatlıdır. Tarifin en önemli noktalarından biri, yufkaların tereyağı ile güzelce yağlanması ve kadayıfın her yerine eşit miktarda dağıtılmasıdır. Ayrıca, hazırlanan şerbetin tamamen soğuk olması ve tatlı ilk sıcağını attıktan sonra üzerine dökülmesi, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Fırından çıkan sıcak tatlıya dökülen soğuk şerbet, o çıtır çıtır dokunun korunmasına yardımcı olurken, lezzetin derinleşmesini sağlar.

Ağızda Dağılan Kadayıfın Cevizle Dansı

Yufkalı Kadayıf Sarma'nın lezzet sırrı, malzemelerin tazeliği ve doğru hazırlama tekniğinde gizlidir. İri dövülmüş ceviz, tatlıya hem dokusal bir zenginlik hem de yoğun bir aroma katar. Şerbeti için kullanılan su ve şeker oranının dengesi, tatlının ne çok şekerli ne de tatsız olmasını sağlar. Limon suyu ise şerbetin kıvam almasına ve parlaklık kazanmasına yardımcı olur. Fırında üzeri kızaran tatlıyı dinlendirdikten sonra dökülen soğuk şerbet, çıtır dokuyu korurken lezzeti derinleştirir. Servis ederken üzerine ekleyeceğiniz biraz daha dövülmüş cevizle sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Lezzete Ne Eşlik Eder?

Soğuk Kadayıf Tatlısı Tarifi sayfasına da göz atabilirsin. Sıcak bir çay eşliğinde bu tatlı lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Geleneksel bir lezzet olan Türk kahvesi de bu tatlıya çok yakışacaktır.

Gönderi Görüntülemeleri: 298

Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi

Kişi Sayısı4-5 kişilik

Hazırlık Süresi20 dakika

Pişirme Süresi20 dakika

Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka (normal yufkacı yufkası)
250-300 gr. tel kadayıf
200 gr. iri dövülmüş ceviz
150 gr. tereyağ
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
5–6 damla limon suyu

Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, ara sıra karıştırarak kaynatın. Şerbet kıvam alınca içine limon suyunu ekleyin, 1 taşım kaynatıp soğumaya bırakın.

Tereyağını eritin ve kenara alın.

İlk yufkayı mutfak tezgahınıza serin ve üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün. 2. yufkayı da üzerine serin ve tereyağı sürün.

Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın üstüne yayın.

Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın.

Fotoğraftaki gibi çok kalın olmayan neredeyse 2-3 cm kalınlığında parçalara kesin.

Borcamı yağlayın, üstüne dilimleri yan yana dizin. Kalan tereyağını tatlıların üstüne gezdirin.

190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Kızaran tatlılar ilk sıcağını atınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, 5-6 dakika sonra tatlı ılıkken ters yüz edin.

Şerbetini çekince servis tabağına alın, üzerine ceviz serperek servis yapın.