Yağlı Kağıtla Kıymadan Yaprak Döner Tarifi

Yağlı kağıtla kıymadan yaprak döner yapımı için; derin bir kap içine yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Diğer tarafta 1 adet soğanı rendeleyip, suyunu iyice sıkın. Sıktığınız soğan suyunu kıymanın üzerine dökün.

Daha sonra kaba 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber koyun.

Tüm malzemeler birbiriyle bütünleşip macun kıvamına gelene kadar çok iyi yoğurun. Bu

dönerin dağılmaması için önemli bir püf noktasıdır.

Hazırladığınız kıymalı harcı 4 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı merdane yardımıyla, iki yağlı kağıt arasında olabildiğince ince ve eşit kalınlıkta açın.

Açtıktan sonra harcın üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça kaldırın. Tercihen ağartılmamış doğal yağlı kağıt kullanmanızı tavsiye ederiz.

Daha sonra açtığınız bu ince kıymalı parçaları, kağıdı ile birlikte çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.

Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süreçte dönerleriniz piştiğinde tepside sulanma olabilir. Tepsiyi çıkartıp, suyunu süzüp, tekrardan fırına verip, pişirmeye devam edebilirsiniz.

Yağlı kağıtla kıymadan yaprak dönerler piştikten sonra fırından çıkartın. Pişen dönerleri yağlı kağıttan çıkartın ve elinizle istediğiniz büyüklükte parçalayın.

Hazırladığınız kıymadan yaprak döneri sıcak olarak ister pilav üzerinde isterseniz ekmek yada lavaş arasında servis edebilirsiniz.